БУРГЕРЫ Кексы | BURGERS Cupcakes - ну, оОчень вкусные!

БУРГЕРЫ Кексы | BURGERS Cupcakes - ну, оОчень вкусные!

Оригинальный рецепт для детского праздника. Любителям сладостей и бургеров, необычный рецепт сладкого бургера: сладкая булочка, сладкий сыр, сладкая котлета, сладкие листья салата, сладкие майонез и кетчуп.

Ингредиенты

Тесто для кексов:

  • Сметана 80 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сахар 100 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Сливочное масло 100 гр.
  • Мука 150 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Щепотка соли
  • Кунжутные семечки 1 ст.л.

Тесто для котлет:

  • Шоколад 80 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Сахар 50 гр.
  • Мука 50 гр.
  • Орехи 25 гр.

Мастика:

  • Маршмеллоу 50 гр.
  • Сливочное масло 1 ч.л.
  • Сок лимона 1 ч.л.
  • Вода 1/2 ст.л.
  • Сахарная пудра 8-10 ст.л.
  • Крахмал 2-3 ст.л.
  • Красители: желтый, зеленый

Крем:

  • Сливочное масло 150 гр.
  • Сгущенка 150 гр.
  • Красители: красный

Помидорки:

  • Мармеладные конфеты 18 шт.

Процесс приготовления

  1. Первым делом растопим сливочное масло. Перекладываем кусочек масла в ковшик, ставим ковшик на огонь. Вбиваем 1 яйцо в чашу миксера. Взбиваем его. Потихоньку добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Когда масса увеличится, добавляем ванильный сахар и сметану. Продолжаем взбивать до полного растворения сахара.

    42114902

  2. Добавляем в чашу миксера растопленное охлажденное сливочное масло.

    42114903

  3. В чашу с мукой высыпаем щепотку соли и разрыхлитель. Перемешиваем ложкой. Добавляем через сито муку в чашу миксера и перемешиваем.

    42114904

  4. Тесто готово.

    42114905

  5. Можно тесто раскладывать по формам. Форму для кексов предварительно смазываем растительным маслом. Из кондитерского мешка заполняем формы тестом на 1/3. Сверху тесто присыпаем кунжутными семечками. Отправляем форму в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться.

    42114906

  6. 15 минут прошло, кексы готовы. Оставляем их остывать.

    42114907

  7. Теперь приготовим сладкие котлеты. Готовим тесто. Первым делом на водяной бане растопим шоколад и сливочное масло.

    42114908

  8. В чашу миксера вбиваем яйцо, добавляем частями сахар и взбиваем. Остывший растопленный шоколад и масло перекладываем во взбитые яйца. Перемешиваем.

    42114909

  9. Через сито добавляем муку. Перемешиваем. В конце добавляем измельченные орехи и перемешиваем лопаткой.

    42114910

  10. Застилаем противень силиконовым ковриком. Перекладываем наше тесто. Разравниваем лопаткой, слой должен получиться около 1 см. Отправляем противень в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться на минут 5-7, тесто должно только схватиться, быть не полностью готовым.

    42114911

  11. Теперь будем готовить сладкий сыр и салатные листья. Перекладываем сливочное масло в глубокую посуду. Силиконовой кисточкой размазываем масло по стенкам миски. Разрываем конфеты маршмеллоу на кусочки. Добавляем сок лимона и 1 ст.л. воды. Ставим миску на водяную баню.

    42114912

  12. 7 минут прошло, корж готов. Отставляем его остывать.

    42114913

  13. Конфеты растаяли. В сахарную пудру добавляем крахмал. Перемешиваем.

    42114914

  14. Через сито добавляем смесь в жидкие конфеты. Перемешиваем и замешиваем тесто. На столе тесто довымешиваем, добавляя сахарную пудру и крахмал. Посыпаем пищевую пленку крахмалом и сахарной пудрой, заворачиваем нашу мастику в пленку.

    42114915

  15. Осталось сделать сладкий кетчуп и сладкий майонез. Размягченное сливочное масло перекладываем в миску. Взбиваем его миксером. Немного взбили, добавляем сгущенное молоко и продолжаем взбивать.

    42114916

  16. Масса хорошо взбилась. Делим на 2 части. В одну часть добавляем немного белого красителя. Это будет майонез. Перемешиваем.

    42114917

  17. В другую миску добавляем красный краситель. Перемешиваем. Это будет кетчуп. Готовые кремы перекладываем в кондитерские мешки.

    42114918

  18. Делим мастику на 2 части. В одну часть добавляем желтый цвет. В другую - зеленый. Руками вымешиваем. Раскатываем зеленую мастику в пласт и вырезаем "листья салата".

    42114919

  19. Раскатываем желтую мастику в пласт и нарезаем пласт на кусочки квадратной формы.

    42114920

  20. Возвращаемся к нашему коржу. Круглой формочкой вырезаем кружки. Это наши сладкие котлеты. Помидорами будут мармеладные конфеты, разрезанные на 2 части.

    42114921

  21. Собираем бургер. Кекс разрезаем на две части. Из кондитерского мешка выдавливаем белый крем (майонез).

    42114922

  22. Сверху кладем сладкий лист салата, потом котлетка. Сладкие помидоры.

    42114923

  23. Сыр. Выдавливаем из кондитерского мешка "кетчуп".

    42114924

  24. Накрываем верхушкой кекса. По такому принципу собираем остальные.

    42114925

  25. Приятного аппетита.

    42114926

Видеорецепт

5.0/5 оценка (3 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены