ЧАК-ЧАК - ну, оОчень вкусный!

ЧАК-ЧАК - ну, оОчень вкусный!

Классический рецепт чак-чака - соломка из теста, залитая медовым сиропом. Соломка из теста, обжаренная во фритюре, залитая медовым сиропом, оформленная в виде горки.

Ингредиенты

  • Мука 200-250 гр.
  • Яйца 1 шт.
  • Желтки 3 шт.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1/2 ч.л.
  • Орехи для украшения

Растительное масло для жарки 300 мл.

Сироп:

  • Мед 150 гр.
  • Сахар 50 гр.

Процесс приготовления

  1. Первым делом отделяем белки от желтков. К яйцам добавляем сахар и соль. Перемешиваем венчиком. В глубокую миску просеиваем муку. Добавляем к муке яичную массу и замешиваем тесто.

    184

  2. Тесто должно получиться как на пельмени. Вымешиваем тесто на столе. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем отдыхать на 20-30 минут.

    185

  3. Делим тесто на 2 части, присыпаем стол мукой, раскатываем тесто очень тонко 1-2 мм толщиной.

    186

  4. Нарезаем полосками около 3 см.

    187

  5. Разогреваем растительное масло для жарки. Жарим порциями около 1 минуты. Огонь должен быть чуть меньше среднего. Готовую соломку перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем, а затем в глубокую миску.

    188

  6. Приготовим сироп. В кастрюльку высыпаем сахар, мед. Ставим на огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Когда сироп закипит, убираем огонь на минимум и варим 1 минуту.

    189

  7. Горячим сиропом поливаем соломку. Перемешиваем аккуратно, чтобы не повредить форму соломки.

    190

  8. Смачиваем руки холодной водой. Перекладываем мокрыми руками соломку на блюдо горкой, формируя чак-чак. Блюдо убираем на пару часов в холодильник.

    191

  9. Два часа прошло, нарезаем чак-чак.

    192

  10. Приятного аппетита.

    193

Видеорецепт

4.5/5 оценка (8 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0