Десерт "Крема Каталана" Crema Catalana! - Ну, оОчень вкусный

Десерт

Нежнейший десерт из яиц и молока с ванильным вкусом. Ванильный крем с ароматом карамели.

Ингредиенты

Для 3 порций:

  • Молоко 500 мл.
  • Сахар 100 гр.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Кукурузная мука 20 гр.
  • Ванильный экстракт 0,5 ч.л.
  • Корица щепотка
  • Цедра лимона 1/2 шт.
  • Сахар для карамели 3 ч.л.

Процесс приготовления

  1. Первым делом снимаем с лимона очень тонкий слой цедры.

    10371

  2. Цедру перекладываем в ковшик, заливаем молоком 1/4 часть. Добавляем корицу и ставим ковшик на огонь.

    10372

  3. Пока нагревается молоко, отделим желтки от белков. Использовать будем только желтки.
    Смешиваем желтки с сахаром. Добавляем кукурузную муку. Перемешиваем венчиком.

    10373

  4. Добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем. Добавляем 1/2 ч.л. ванильного экстракта. Перемешиваем.

  5. Добавляем из ковшика горячее, но не кипяченое молоко. Потихоньку выливаем и размешиваем.

  6. Теперь всю нашу смесь необходимо процедить через сито.

    10374

  7. Ставим смесь на газ, помешиваем. Варим до загустения. Когда смесь загустеет, наш десерт готов.

    10375

  8. Пока десерт горячий, разливаем его в формочки. Оставляем остывать.

    10376

  9. Остывший десерт посыпаем тонким слоем сахара. Кулинарной горелкой нагреваем сахар, делаем карамель.

    10377

  10. Приятного аппетита.

    10378

Видеорецепт

4.5/5 оценка (8 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены