КРЕМ МАРШМЕЛЛОУ ФЛАФ/MARSHMALLOW FLUFF и Сэндвич Fluffernutter - ну, оОчень вкусные!

КРЕМ МАРШМЕЛЛОУ ФЛАФ/MARSHMALLOW FLUFF и Сэндвич Fluffernutter - ну, оОчень вкусные!

Рецепт приготовления воздушного крема с ванильным и клубничным вкусом. Зефирный крем для приготовления сладких сэндвичей.

Ингредиенты

  • Вода 60 мл.
  • Сахар 120 гр.
  • Кукурузный сироп 160 гр.
  • Яичный белок 2 шт.
  • Сок лимона 1/2 ст.л.
  • Ванильный экстракт 1/2 ст.л.
  • Сахарная пудра 50 гр.
  • Клубника 100 гр.

Процесс приготовления

  1. Для приготовления нам понадобится кукурузный сироп. Его заменить можно на кленовый, глюкозный или инвертный сиропы. В ковшик высыпаем сахар. Выливаем воду и кукурузный сироп. Ставим ковшик на огонь и помешиваем. Сахар должен раствориться. Сахар растворился, сироп закипел, убираем огонь на минимум. Больше не перемешиваем. Варим до образования карамельного шарика.

    173

  2. Клубнику перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Полученную массу процеживаем через сито.

    174

  3. Перекладываем яичные белки в чашу миксера, добавляем лимонный сок. Взбиваем. Прошло 3 минуты, белки взбились в пышную пену.

    175

  4. Спустя 30 минут проверяем сироп на готовность. Можно проверить температуру кипения сиропа, если 120 градусов, то карамель готова.

    176

  5. Можно другим способом. Капаем немного сиропа в холодную воду. Берем в руки карамельный шарик, если он хорошо держит форму, то карамель готова.

    177

  6. Тонкой струйкой добавляем сироп во взбитые белки. Прошло 6 минут. Получилась густая масса.

    178

  7. Добавляем ванильный экстракт и перемешиваем миксером.

    179

  8. Делим нашу массу на 2 части. В одну добавляем сахарную пудру и перемешиваем. Ванильный крем готов.

    180

  9. Готовим клубничный вариант. Смешиваем измельченную клубнику с сахарной пудрой. Перемешиваем. Клубнику добавляем в чашу миксера к крему, взбиваем. Клубничный крем готов.

    181

  10. Теперь приготовим сэндвич. Одну печеньку намазываем ореховым маслом. Другую печеньку намазываем клубничным кремом. Соединяем.

    182

  11. Приятного аппетита.

    183

Видеорецепт

4.8/5 оценка (5 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены