Тирамису шоколадно-ореховый - Ну, оОчень вкусный десерт

Тирамису шоколадно-ореховый - Ну, оОчень вкусный десерт

Рецепт Тирамису с печеньем Савоярди и кремом из яиц, сливочного сыра и шоколада. Шоколадно-ореховый десерт с кремом и печеньем.

Ингредиенты

  • 500 гр. сливочного сыра Маскарпоне
  • 400 гр. печенье Савоярди
  • 6 яиц
  • 3/4 ст. сахарной пудры
  • 300 мл. вареного кофе
  • 2 ст. л. ликер Бейлиз (для детей не класть)
  • 50 гр. шоколад белый
  • 50 гр. шоколад черный
  • 50 гр. молотых орехов
  • 2 ст. л. какао-порошка

Процесс приготовления

  1. Первым делом необходимо растопить шоколад. Берем 1/2 плитки белого и 1/2 плитки черного шоколада. На водяной бане растапливаем.

  2. Перекладываем сливочный сыр Маскарпоне в глубокую миску. Добавляем растопленный шоколад, предварительно его остудить. Перемешиваем до однородного цвета. Отставляем в сторону.

    42114081

  3. Отделяем белки от желтка. Белки будем взбивать миксером, добавив щепотку соли. Взбиваем.

    42114082

  4. В желтки добавляем половину сахарной пудры и взбиваем венчиком до белого цвета.

    42114084

  5. Белки взбились, увеличились в размере, стали густыми. Теперь добавляем частями сахарную пудру и продолжаем взбивать белки. Готово.

    42114083

  6. Смешиваем сыр и желтки. Аккуратно перемешиваем.

    42114085

  7. Теперь белки аккуратно перекладываем к сыру и желткам и аккуратно перемешиваем. Масса должна получиться воздушной, это крем.

    42114086

  8. В свеже сваренный кофе, но остывший, добавляем 2 ст.л. ликера Бейлиз, перемешиваем. Если готовим для детей, алкоголь брать не нужно.

  9. Выкладываем десерт. Берем стакан, на дно кладем немного крема. Печенье дамские пальчики обмакиваем в кофе, выкладываем в стакан. Дальше ложка крема, опять печенье, посыпаем орехами измельченными, крем, печенье, орехи. Последний слой - слой крема.

    42114087

  10. Так же приготовим в большой емкости. На дно выкладываем крем. Печенье, орехи, крем и так далее.

    42114088

  11. Десерт накрываем пленкой. Убираем в холодильник минимум на 2 часа, лучше на ночь.

  12. Украшаем десерт, сверху через сито посыпаем какао.

    42114089

  13. Десерт готов. Приятного аппетита.

    42114090

Видеорецепт

5.0/5 оценка (3 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены