Торт ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ - ну, оОчень вкусный!

Торт ДАМСКИЕ ПАЛЬЧИКИ - ну, оОчень вкусный!

Необыкновенно нежный торт из заварного теста и йогуртового крема. Рецепт для праздничного стола - торт Дамские пальчики, украшенный шоколадными изделиями, приготовленными в домашних условиях.

Ингредиенты

Тесто:

  • Вода 350 мл.
  • Сливочное масло 150 гр.
  • Мука 200 гр.
  • Яйца (средние) 7 шт.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.

Крем:

  • Йогурт натуральный 1 кг.
  • Сыр маскарпоне 250 гр.
  • Ванильный сахар 1 ст.л.
  • Сахар 500 гр.

Ягоды 400 гр.

Процесс приготовления

  1. Первым делом готовим тесто. В кастрюлю наливаем воду. Добавляем сливочное масло, сахар, соль. Ставим на огонь. Масло должно раствориться в воде.

    42114942

  2. Как только масло растворилось, в центре кастрюли помешиваем быстро лопаткой, делаем воронку. Насыпаем в воронку муку.

    42114943

  3. Замешиваем тесто. На медленном огне держим еще пару минут, чтобы мука заварилась. Тесто начинает легко отставать от стенок кастрюли. Снимаем с огня. Тесто должно получиться без комочков. Оставляем остывать.

    42114944

  4. Когда тесто остыло, перекладываем его в чашу миксера. Включаем миксер (насадки для теста) и по одному вбиваем яйца.

    42114945

  5. Вот такое тесто должно получиться. Перекладываем тесто в кондитерский пакет.

    42114946

  6. Лист для выпечки застилаем пергаментной бумагой. Выдавливаем тесто в виде палочек. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться.

    42114947

  7. Прошло 35 минут, палочки готовы.

    42114948

  8. Пока остывают "пальчики", сделаем крем. В чашу миксера выкладываем йогурт. Добавляем ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем до полного растворения сахара. Сахар полностью растворился, добавляем сыр Маскарпоне. Взбиваем до однородной массы. Крем готов.

    42114949

  9. Застилаем форму пищевой пленкой. Ломаем палочки на кусочки и макаем в крем.

    42114950

  10. На дно формы выкладываем немного крема. И перекладываем палочки. Выкладываем плотно. чтобы не было зазоров. Слой ягод. Снова слой палочек. Немного утрамбовываем, чтоб не было воздуха. Слой ягод. Слой палочек. И так до самого верха. Последний слой - палочки. Накрываем блюдо тарелкой. Ставим гнет. Отправляем в холодильник на 5 часов, чтобы торт хорошо пропитался.

    42114952

  11. Торт хорошо пропитался. Вынимаем его из формы. Переворачиваем форму с тортом на тарелку. Снимаем пленку.

    42114953

  12. Теперь украсим торт. Низ обворачиваем шоколадной лентой. Верх еще раз промазываем оставшимся кремом. Украшаем ягодами и шоколадными изделиями. Рецепт шоколадных изделий https://www.youtube.com/watch?v=G32jqqUfLEo

    42114954

  13. Приятного аппетита.

    42114955

Видеорецепт

5.0/5 оценка (3 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • #295

    Юлия

    Извините а чем можно заменить сыр Маскарпоне?

    Нравится 0 Короткий URL: