ТОРТ СМЕТАННИК - ну, оОчень вкусный!

ТОРТ СМЕТАННИК - ну, оОчень вкусный!

Нежный торт из сметанных коржей и сметанного крема. Двухцветный торт со сметанным кремом.

Ингредиенты

  • Форма диаметром 22 см

Тесто:

  • Сметана 350 гр.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 250 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Сливочное масло 150 гр.

Поделить на 2 части

1 часть:

  • Мука 200 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

2 часть:

  • Мука 150 гр.
  • Какао 50 гр.
  • Разрыхлитель 1 ч.л.

Крем:

  • Сметана 600 гр.
  • Сахар 150 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Сок лимона 1 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Первым делом приготовим тесто. В чашу миксера разбиваем яйца. Взбиваем до пены. Постепенно добавляем сахар. Продолжаем взбивать. Добавляем ванильный сахар и продолжаем взбивать. Яйца взбились, сахар полностью растворился. Добавляем масло. Перемешиваем миксером.

    111

  2. Масло перемешалось, добавляем сметану и перемешиваем.

    112

  3. Делим взбитую массу на две равные части. В одну чашу добавляем муку и разрыхлитель через сито. Размешиваем лопаткой.

    113

  4. Дно формы с раздвижными краями застилаем бумагой для выпечки. Смазываем дно и бока формы растительным маслом. Перекладываем тесто. Разравниваем лопаткой.

    114

  5. Выпекаем корж в духовке. Форму ставим в холодную духовку, выставляем температуру 170-180 градусов.

  6. Прошло 30 минут с того момента, как мы поставили корж в духовку. Проверяем готовность деревянной палочкой. Корж готов, вынимаем его из формы и оставляем на решетке остывать. Духовку необходимо выключить, чтобы она остыла.

    115

  7. Во вторую миску добавляем через сито муку, разрыхлитель и какао. Муки добавляем меньше, вычитаем из количества муки количество какао. Перемешиваем лопаткой. Застилаем дно формы бумагой для выпечки, смазываем дно и бока растительным маслом. Перекладываем тесто в форму. Разравниваем лопаткой.

    116

  8. Выставляем температуру духовки 170-180 градусов и выпекаем корж в течении 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Наш корж еще не очень готов, отправляем его в духовку еще на 2-3 минуты. Готовый корж вынимаем из формы. Оставляем остывать на решетки.

    117

  9. Теперь приготовим крем. Для крема можно использовать сметану не менее 20% жирности или натуральный йогурт. В охлажденную сметану или йогурт добавляем сок лимона. Добавляем ванильный сахар. Взбиваем миксером. Постепенно добавляем сахар. Должен получиться густой крем.

    118

  10. Разрезаем коржи на 2 части длинным и острым ножом. Собираем торт. Темный корж смазываем кремом. Накрываем светлым коржом. Крем. Темный корж, крем.

    119

  11. Светлый корж, крем. Обмазываем верх и бока.

    120

  12. Украшаем торт миндальными орешками, черным шоколадом и малиной. Убираем в холодильник на пару часов для пропитки.

    121

  13. Торт готов. Приятного аппетита.

    122

Видеорецепт

4.7/5 оценка (17 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Приготовила торт по вашему рецепту. Готовила маме на день рождения. Он получился нежный, воздушный. Только крем как-то у меня жидковат получился, а так все замечательно. Спасибо за рецепт

    Нравится 0 Короткий URL: