Баклажаны Острые - Ну, оОчень вкусные

Баклажаны Острые - Ну, оОчень вкусные

Рецепт острых баклажан в маринаде из сладкого, горького перцев и чеснока. Закуска из баклажан в остром маринаде.

Ингредиенты

  • Баклажаны 2 кг.
  • Красный болгарский перец 3 шт.
  • Острый перец 3 шт.
  • Чеснок 2 головки
  • Растительное масло 100 мл.
  • уксус 100 мл.
  • Соль 1 ст.л.
  • Сахар 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

  1. Первым делам нарезаем средние баклажаны на три части. Каждую часть разрезаем на 4 части крест-накрест. Если баклажаны горчат, их необходимо посолить, оставить на 30 минут. Потом слить жидкость, промыть и они готовы к применению.

    2112827

  2. Отвариваем баклажаны в кипящей воде 4 минуты после закипания, накрываем кастрюлю крышкой.

    2112828

  3. Готовим маринад. Нарезаем кусочками красный перец. Отправляем в чашу блендера. Добавляем кусочки острого перца. Измельчаем.

    2112829

  4. Добавляем чеснок в блендер, измельчаем.

    2112830

  5. Баклажаны отварились. Выливаем из кастрюли воду.

  6. В кастрюлю без баклажан отправляем измельченные перцы. Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус.  Включаем газ. Провариваем наш маринад около 3-4 минут.

    2112831

  7. В кипящий маринад опускаем баклажаны. Перемешиваем. Провариваем 5 минут и баклажаны готовы. Оставляем остывать и отправляем в холодильник. Можно в стерильные баночки закатать на зиму.

    2112832

  8. Приятного аппетита.

    2112833

Видеорецепт

4.8/5 оценка (13 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены