Тесто Дрожжевое - Ну, оОчень вкусное

Тесто Дрожжевое - Ну, оОчень вкусное

Рецепт приготовления теста для дрожжевой выпечки. Дрожжевое тесто без опары, на молоке, яйцах и сливочном масле.

Ингредиенты

  • 500 мл. теплого молока
  • 2 яйца
  • 150 гр. сливочного масла или маргарина
  • 50 гр. свежих дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ст. л. соли
  • 1 кг. 100 гр. муки
  • 2 ст. л. растительного масла

Процесс приготовления

  1. Выливаем в миску теплое молоко. Добавляем свежие дрожжи. Можно использовать сухие дрожжи. Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились.

    42114174

  2. Добавляем 1 ст. л. соли без горки, 1 ст. л. сахара. Немного муки. Тщательно все перемешиваем. Добавляем еще муки. Перемешиваем. Комочков не должно быть. Тесто должно быть, как на блины.

    42114175

  3. Вбиваем в миску 2 яйца и немного взбиваем. Растапливаем сливочное масло в ковшике. Остуживаем. Остывшее сливочное масло добавляем в яичную массу. Размешиваем.

    42114176

  4. Добавляем немного муки. Венчиком перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков.

  5. Теперь яичную смесь добавляем в тесто, соединяем обе смеси. Хорошо размешиваем. Венчик убираем. Добавляем муку и размешиваем ложкой.

    42114177

  6. Ложкой стало тяжело мешать, вымешиваем тесто руками. Главное не переборщить с мукой. Тесто должно быть воздушным, гладким. Дрожжевое тесто очень любит руки. Чем больше вымешивать, тем оно будет более воздушным.

    42114178

  7. Добавляем пару столовых ложек растительного масла. Продолжаем вымешивать. Тесто стало гладким, эластичным, хорошо отделяется от стенок миски и рук. Оно готово.

    42114179

  8. Накрываем миску с тестом полотенцем, оставляем тесто отдыхать минут 30-40. Пока оно не увеличится в несколько раз. Прошло 40 минут. Тесто подошло.

    42114180

  9. Обминаем тесто, хорошо обминаем руками, выпускаем весь углекислый газ. Накрываем миску с тестом полотенцем и оставляем еще на 20-30 минут.

    42114181

  10. Когда тесто подошло еще раз, оно готово к употреблению. Приятного аппетита.

    421141825

Видеорецепт

4.5/5 оценка (22 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Спасибо огромное! Уже испекла из вашего теста пирожки с мясом!!!

    Нравится 0 Короткий URL:
  • #344

    Мария

    Рецепт теста - замечательный.Все получается с первого раза.Тесто мягкое.Работать с ним одно удовольствие.Спасибо за интересный и вкусный сайт.Процветания Вам.

    Нравится 0 Короткий URL:
  • #291

    Благодарю за Ваш рецепт, наконец-то я в 61 год научилась делать дрожжевое тесто, чтобы весь дом и я, в том числе, не были в муке!!!! :)

    Нравится 0 Короткий URL:
  • #237

    Марет

    Получилось ну Ооочень вкусное тесто, спасибо за рецепт, нравятся ваши рецепты.

    Нравится 0 Короткий URL:
  • Тесто вышло просто супер. Спасибо вам за рецепт.

    Нравится 0 Короткий URL: