Икра Кабачковая - Ну, оОчень вкусная

Икра Кабачковая - Ну, оОчень вкусная

Вкуснейшая кабачковая икра с луком, морковью, помидорами и чесноком. Икра из кабачков, измельченная в однородную массу блендером.

Ингредиенты

  • Кабачок 3 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 5-6 зубчиков
  • Лимон 1/2 шт.
  • Соль 1 ст.л. (без горки)
  • Сахар 0,5 ст.л.
  • Растительное масло
  • Перец черный, красный, кориандр

Процесс приготовления

  1. Первым делом очищаем помидоры от шкурки. Делаем надрезы крест-накрест с двух сторон. Перекладываем помидоры в миску и заливаем кипятком на несколько минут.

    2112876

  2. Нарезаем очень мелко репчатый лук. В казан наливаем растительное масло, отправляем туда лук.

    2112877

  3. Морковь натираем на крупной терке. Лук немного обжарился, добавляем к нему морковь. Перемешиваем.

    2112878

  4. Если у кабачка толстая шкурка, очищаем ее. Нарезаем кабачок небольшими кубиками.

    2112879

  5. Сливаем с помидор воду. Очищаем шкурку. Помидоры нарезаем кубиками.

    2112880

  6. Лук и морковь обжарились. Добавляем помидоры. Обжариваем. Добавляем кабачок. Немного обжариваем кабачки на сильном огне.

    2112881

  7. Добавляем соль и 1/2 чашку воды. Перемешиваем. Убавляем огонь. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 30-40 минут.

  8. Овощи готовы, добавляем чеснок, специи, сок половины лимона, 1/2 ст.л. сахара. Перемешиваем. Протушиваем пару минут и выключаем.

    2112882

  9. Измельчаем блендером.

    2112883

  10. Икра готова. Приятного аппетита.

    2112884

Видеорецепт

4.8/5 оценка (5 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены