Бульон или Борщ по-польски - Блюдо 1 января!

Бульон или Борщ по-польски - Блюдо 1 января!

Говяжий бульон на овощах. Послепраздничное блюдо для улучшения самочувствия после переедания.

Ингредиенты

  • Говяжьи сахарные кости
  • Буряк 4 шт.
  • Лук 1 шт
  • Морковь 1 шт.
  • Лимон 1/2 шт.
  • Стебли сельдерея
  • Соль, перец
  • Лавровый лист
  • Сахар

Процесс приготовления

  1. Первым делом заливаем кости холодной водой и ставим на газ.

    10639

  2. Бульон закипает, аккуратно снимаем пену. Добавляем целыми лук, морковь, буряк, стебли сельдерея. Солим, добавляем перец горошком, лавровый лист. Накрываем крышкой и варим 1,5 -2 часа.

    10640

  3. 1,5 часа прошло, процеживаем бульон.

  4. Вареную свеклу натираем на терке. Чистый процеженный бульон снова ставим на газ. Добавляем натертую свеклу, немного сахара, сок лимона. Перемешиваем.

    10641

  5. Кипятим 5 минут и выключаем. Бульон должен настояться около двух часов. Снова процеживаем бульон.

  6. Добавляем зелень петрушки и ложку сметаны. Приятного аппетита.

    10642

Видеорецепт

4.2/5 оценка (5 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0