Суп-Пюре из цветной капусты и моркови - Ну, оОчень вкусный

Суп-Пюре из цветной капусты и моркови - Ну, оОчень вкусный

Полезный суп-пюре из двух овощных ингредиентов: цветной капусты и моркови. Не сложный рецепт питательного супа.

Ингредиенты

  • Цветная капуста 500 гр.
  • Морковь 300 гр.
  • Сливочное масло 30 гр.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Мука 35 гр.
  • Молоко 500 мл.
  • Мускатный орех 0,5 ч.л.
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления

  1. Нарезаем цветную капусту на кусочки и отвариваем в подсоленной воде. Морковь нарезаем колечками и отвариваем в подсоленной воде. Варим овощи до готовности, чтобы они стали мягкими.

    10009

  2. Сотейник ставим на плиту, кладем сливочное масло и пару ложек оливкового масла. Растапливаем, помешивая.

    10010

  3. Добавляем муку и интенсивно помешиваем в течении 1 минуты, затем потихоньку добавляем разогретое молоко. Обязательно нужно помешивать, чтоб не образовывались комочки.

    10011

  4. Добавляем соль, немного мускатного ореха. Размешиваем. Как только наше масло начнет густеть, сразу выключаем.

  5. Капуста готова, сливаем ровно половину воды, в которой она готовилась. Добавляем в кастрюлю с капустой 2/3 густой массы. Взбиваем блендером до однородной массы. Кастрюлю с однородной массой ставим на газ на несколько минут, помешиваем, чтоб не подгорело.

    10012

  6. Так же поступаем с морковью. Сливаем половину воды, добавляем оставшуюся густую массу, взбиваем блендером до однородной массы. Отправляем кастрюлю на газ на 2 минуты. Помешиваем.

    10013

  7. Суп готов. В тарелку наливаем несколько ложек белого пюре, несколько ложек желтого. Так несколько раз.

    10014

  8. Украсить зеленью. Приятного аппетита.

    10015

Видеорецепт

4.8/5 оценка (4 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены