Суп Свадебный - Ну, оОчень вкусный

Суп Свадебный - Ну, оОчень вкусный

Ароматнейший суп ассорти: куриный бульон, фрикадельки, клецки, овощи. Приготовление супа по немецкому рецепту на курином бульоне, с фрикадельками, цветными клецками, овощами.

Ингредиенты

  • Бульон 3 литра
  • Замороженная зеленая фасоль 100 гр.
  • Замороженный зеленый горошек 100 гр.
  • Паста мелкая 70 гр.
  • Морковь из бульона 1 шт.

Фрикадельки:

  • Фарш 300 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль, перец

Клецки:

  • Манка 150 гр.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сок моркови 1 шт.
  • Бульон 50 мл.

Процесс приготовления

  1. Отвариваем насыщенный куриный бульон. Берем целую курицу, заливаем водой, добавляем целую морковь, лук, стебель сельдерея, луковицу, лавровый лист. Ставим вариться.

    2112800

  2. Готовим фрикадельки. Нарезаем мелко репчатый лук. Обжариваем лук в небольшом количестве растительного масла. Лук немного подзолотился, он практически готов.

    2112801

  3. Добавляем его в фарш. Добавляем одно яйцо, соль, перец. Перемешиваем.

    2112802

  4. С помощью мокрых рук и чайной ложкой формируем фрикадельки.

    2112803

  5. Теперь займемся клецками. Замешиваем тесто. Натираем морковь на мелкой терке. В стерильную марлечку перекладываем морковь и отжимаем сок.

    2112810

  6. К морковному соку добавляем чашку горячего бульона. Солим. Запариваем манку.

    2112804

  7. Добавляем 1 ст.л. растительного масла и 1 яйцо. Тщательно перемешиваем. Если тесто получилось жидковатым, необходимо добавить немного муки.

    2112805

  8. Варенную морковь из бульона нарезаем кубиками.

  9. В кипящий бульон отправляем замороженные овощи. В кипящий бульон отправляем фрикадельки.

    2112806

  10. Как только бульон закипит, отправляем клецки. Опускаем две чайные ложки в бульон, формируем клецки.

    2112807

  11. Добавляем немного мелкой пасты. В самом конце добавляем порезанную морковь.

    2112808

  12. Варим суп еще 5 минут, и он готов. Нарезаем зелень.

  13. Готовый суп разливаем по тарелкам. Посыпаем сверху зеленью. Приятного аппетита.

    2112809

Видеорецепт

4.7/5 оценка (15 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • #333

    Дмитрий

    Такой рецепт искал. Процесс приготовления расписан отлично. Готовил с некоторыми изменениями, но получилось очень вкусно. Спасибо.

    Нравится 0 Короткий URL:
  • Спасибо за рецепт! Очень вкусный супчик! Забираю себе в копилочку))

    Нравится 0 Короткий URL: