Греческая МУСАКА или ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ - ну, оОчень вкусная!

Греческая МУСАКА или ЛАЗАНЬЯ С ОВОЩАМИ - ну, оОчень вкусная!

Рецепт греческого блюда - мусака - запеканка из слоев тонких ломтиков баклажанов, помидор, фарша и соуса бешамель. Запеченные слоями овощи с фаршем и соусом бешамель.

Ингредиенты

  • Баклажаны 2-3 шт.
  • Говяжий фарш 500 гр.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Томатный соус 100 гр. или томатная паста 1 ст.л.
  • Петрушка
  • Соль, перец, паприка и острый перец по вкусу
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Помидоры 2-3 шт.
  • Сыр 200 гр.

Соус:

  • Мука 2 ст.л.
  • Мускатный орех 1/4 ч.л.
  • Соль щепотка
  • Молоко 400 мл.

Процесс приготовления

  1. Первым делом подготовим баклажаны. Нарезаем их пластинками толщиною 0,5 см. Баклажаны солим и каждую сторону обрабатываем оливковым маслом.

    4211498139

  2. Обжариваем баклажаны на сковороде или тост-гриле. Готовые баклажаны перекладываем в тарелку.

    4211498140

  3. Мякоть говядины нарезаем на кусочки и перекручиваем на мясорубке.

  4. Лук нарезаем в произвольном порядке. Обжариваем его на сковороде в небольшом количестве оливкового масла. Мелко нарезаем чеснок и петрушку. Лук обжарился, стал прозрачным и золотистым, добавляем чеснок.

    4211498141

  5. Обжариваем еще пару минут и перекладываем мясо. Перемешиваем. Солим. Добавляем черный перец и паприку. Перемешиваем. Как только мясо побелело, добавляем томат. Протушиваем 2 минуты и убираем огонь.

    4211498142

  6. Готовим мясо до полуготовности. Добавляем 1/2 порезанной петрушки, перемешиваем.

    4211498143

  7. Готовим соус бешамель. В сухую сковороду высыпаем муку. Добавляем мускатный орех и щепотку соли. Жарим до золотистого цвета.

    4211498144

  8. Когда мука подзолотилась, добавляем молоко. Аккуратно перемешиваем. Варим соус в течении минуты и выключаем огонь.

    4211498145

  9. Пропускаем соус через сито, чтобы не было комочков. Добавляем тертый сыр и перемешиваем.

    4211498146

  10. Помидоры нарезаем колечками толщиной 0,5 см. На дно формы выкладываем плотно баклажаны. Сверху баклажанов выкладываем помидоры.

    4211498147

  11. Равномерно распределяем фарш. Оставшиеся баклажаны и помидоры выкладываем сверху фарша.

    4211498148

  12. Покрываем все соусом бешамель и посыпаем тертым сыром. Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, запекаться на 25-30 минут.

    4211498149

  13. 25 минут прошло, мусака готова.

    4211498150

  14. Приятного аппетита.

    4211498151

Видеорецепт

5.0/5 оценка (2 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены