ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ - ну, оОчень вкусный!

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ - ну, оОчень вкусный!

Не сложный рецепт для домашнего приготовления, ароматный хачапури с сырной начинкой и желтком. Рецепт дрожжевого теста для приготовления хачапури.

Ингредиенты

Для 2 хачапури
Тесто:

  • Мука 300 гр.
  • Дрожжи 1/2 ч.л.
  • Вода 170 мл.
  • Масло растительное 1 ст.л.
  • Соль 1/2 ч.л.
  • Сахар 1/2 ч.л.

Начинка:

  • Сыр сулугуни 350 гр.
  • Сливки 50-100 мл.
  • Яйца 2 шт.

Сливочное масло 20 гр.

Процесс приготовления

  1. Первым делом необходимо замесить тесто. В глубокую миску через сито просеиваем муку. Высыпаем к муке сухие дрожжи, сахар, соль. Хорошо перемешиваем руками.

    42114974

  2. В центре смеси делаем лунку. Частями подливаем воду и замешиваем тесто.

    421149753

  3. Добавляем немного растительного масла. Продолжаем вымешивать.

    421149754

  4. Хорошо вымешанное тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить.

    421149755

  5. Подготовим начинку, разнимаем сыр до однородной массы. Если сыр очень влажный, то сливки можно не добавлять. Получилась густая кашица.

    421149756

  6. Прошло 30 минут, тесто поднялось. Оно увеличилось в несколько раз. Обминаем тесто руками. Разделяем тесто на 2 части, т.к. мы готовим 2 хачапури. Делаем 2 шарика. Перекладываем тесто на стол, накрываем полотенцем. Даем немного подняться.

  7. Прошло 10 минут, тесто подошло. Присыпаем стол мукой. Берем одну часть теста и растягиваем руками форму круга.

    421149757

  8. По всему тесту выкладываем начинку, немного не доходя до края теста.

    421149758

  9. Аккуратно сворачиваем тесто с двух сторон от края к центру. Не доходя до средины. Защипываем кончики теста. Добавляем еще начинку. Аналогично готовим второй.

    421149759

  10. Перекладываем на противень. Противень отправляем в духовку, разогретую до максимальной температуры, на 15 минут.

    421149760

  11. Теперь необходимо отделить белок от желтка, но немного белка оставить с желтком. Чистый белок взбиваем вилочкой.

    421149761

  12. Вынимаем из духовки хачапури. Смазываем белком. Отправляем допекаться.

    421149762

  13. Вынимаем из духовки противень. Немного поправляем начинку и выливаем желток. Убираем в духовку еще на 1 минуту, чтобы желток схватился. В общей сложности тесто выпекалось 15 минут.

    421149763

  14. В центр кладем немного сливочного масла. Бока так же смазываем сливочным маслом. Перемешиваем яйцо с сыром и сливочным маслом.

    421149764

  15. Блюдо готово. Приятного аппетита.

    421149765

Видеорецепт

4.5/5 оценка (14 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Спасибо за вкусный рецепт .

    Нравится 0 Короткий URL:
  • реально ну очень вкусно получилось))) сегодня опробовала рецепт))

    Нравится 0 Короткий URL:
  • #241

    Карина

    Доброго времени суток!
    Могли бы переговорить с Вами по поводу сотрудничества?

    Очень жду Ваш ответ!

    Нравится 0 Короткий URL: