Ханум/Рулет с мясом на пару - ну, оОчень вкусный!

Ханум/Рулет с мясом на пару - ну, оОчень вкусный!

Рецепт приготовления рулета на пару с начинкой из фарша и картофеля. Паровой мясной рулет под названием ханум или ленивые манты.

Ингредиенты

Тесто:

  • 500 гр. - мука
  • 70 гр. - сливочное масло
  • 250 мл. - вода
  • 1 ст.л. - растительное масла
  • 1 ч.л. - соль

Начинка:

  • 500 гр. - свино-говяжий фарш
  • 400 гр. - лук
  • 350 гр. - картофель сырой
  • 150 гр. - морковь сырая
  • Соль, красный и черный перец по вкусу

80 гр. - сливочное масло для смазки

Процесс приготовления

  1. В глубокую миску просеиваем муку. Делаем небольшую лунку, высыпаем в лунку 1 ложку соли. Наливаем в лунку воду и ложку растительного масла, замешиваем тесто.

    406

  2. Тесто должно быть в меру мягким, не тугим.  Перекладываем тесто на стол и вымешиваем руками, подсыпая муку. Вымешиваем в течении 10 минут. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на столе.

    407

  3. Приготовим начинку. Мелко нарезаем лук. Лук перекладываем к уже готовому фаршу из свинины и говядины.

    408

  4. Натираем морковь на крупной терке. Морковь добавляем в фарш. Добавляем красный перец паприку и черный перец. Солим. И хорошо вымешиваем фарш. Добавим в фарш немного воды и еще раз хорошо перемешиваем.

    409

  5. Хорошо вымешанный фарш отставляем в сторону.

    410

  6. Сырой картофель натираем на крупной терке, можно порезать соломкой. Картофель перекладываем на тарелку.

  7. От теста отрезаем небольшой кусок и раскатываем в тонкий пласт, перед этим на поверхность стола насыпаем немного муки. Раскатываем пласт прямоугольной формы. Сверху промазываем растопленным сливочным маслом.

    411

  8. Выкладываем тонким слоем фарш. Чтобы было легче распределять фарш, руки необходимо смочить водой. Оставляем с одной стороны пласта полоску 5 см. Сверху фарша посыпаем тертый картофель. Присаливаем.

    412

  9. Скатываем рулет. Защипываем края теста.

    413

  10. Форму смазываем растительным маслом. Аккуратно выкладываем на форму наш рулет. Приготовим еще два рулета. Готовим на пару 40 минут.

    414

  11. Готовый ханум перекладываем на тарелку. Сверху рулет смазываем растопленным сливочным маслом. Горячее блюдо нарезаем на порционные кусочки. Посыпаем зеленью.

    415

  12. Готовое блюдо подаем со сметаной или томатным соусом. Приятного аппетита.

    416

Видеорецепт

3.3/5 оценка (4 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • #373

    sevenfly

    Longchamp verbindet in ihrer Spring/Summer Kollektion klassische Modelle mit
    Longchamp Outlet sommerlichen Farbnuancen und schafft so eine Auswahl, bei der für jeden etwas dabei ist. Die spitzen Cheap Longchamp Ballerinas kombinieren wir im Frühling zur Jeans Culotte mit ausgefranstem Saum und zum Logoshirt für den perfekten Stilbruch. Wer sich im Sommer eher zur femininen Fraktion z?hlt, entscheidet Longchamp Outlet Online sich für die gestreiften Espadrilles.

    Нравится 0 Короткий URL: