КАРТОФЕЛЬ PATATAS BRAVAS - ну, оОчень вкусный!

КАРТОФЕЛЬ PATATAS BRAVAS - ну, оОчень вкусный!

Хрустящий картофель с ароматным соусом Брава. Рецепт для любителей жаренного картофеля и острого соуса.

Ингредиенты

  • Картофель
  • Масло для жарки

Сальса Брава:

  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 1/2 шт.
  • Помидоры 3-4 шт.
  • Вода 100 мл.
  • Сухой хлеб 1 кус.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Оливковое масло 50 мл.
  • Тмин 1/2 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Острый красный перец 1/2 ч.л.
  • Черный перец 1/3 ч.л.
  • Уксус 6% - 1 ст.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Процесс приготовления

  1. Первым делом нарезаем картофель кубиками 1,5-2 см.

    4211498073

  2. Подготовленный картофель обжариваем на сковороде в большом количестве хорошо разогретого растительного масла. Обжариваем несколько минут на сильном огне, помешивая шумовкой. Когда картофель перестанет приставать к стенкам сковороды, убавляем газ.

    4211498074

  3. Шкурку помидор надрезаем крест-накрест. Перекладываем помидоры в миску и заливаем кипятком. Отставляем в сторону.

    4211498075

  4. Проверяем готовность картофеля деревянной палочкой. Картофель внутри готов, добавляем огонь и доготавливаем до золотистого цвета. Готовый картофель перекладываем на тарелку с бумажным полотенцем. Пока картофель горячий, присаливаем.

    4211498076

  5. Нарезаем лук не сильно мелко. В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук.

    4211498077

  6. Нарезаем болгарский перец кубиками. Нарезаем чеснок. Кусочек сухого хлеба нарезаем кубиками.

    4211498078

  7. Лук обжарился, добавляем порезанные перец и чеснок. Перец немного обжарился, добавляем хлеб.

    4211498079

  8. Вынимаем помидоры и очищаем их от шкурки. Нарезаем.

    4211498080

  9. В сковороде все ингредиенты обжарились, добавляем помидоры. Добавляем немного воды. Тушим до готовности на медленном огне, пока помидоры не станут мягкими.

    4211498081

  10. Помидоры протушились, добавляем все специи: черный перец, красный острый перец, паприку, тмин, соль, сахар, винный уксус. Перемешиваем. Протушиваем 1 минуту и выключаем огонь.

    4211498082

  11. Готовую массу перекладываем в чашу блендера и измельчаем. Соус готов.

    4211498083

  12. Подаем картофель с соусом.

    4211498084

  13. Приятного аппетита.

    4211498085

Видеорецепт

4.3/5 оценка (4 голосов)

Оставьте свой комментарий

Оставить комментарий от имени гостя

0
  • Комментарии не найдены