ЗАКУСКА "СЕЛЕДКА В РЮМКЕ" И "ЕЛОЧНЫЕ ШАРЫ" Новогоднее меню! Рецепт закуски с селедкой.
Закуска в виде елочных шаров из сыра, свеклы и селедки. Необычная закуска из селедки и огурцов в сметано-желатиновой заливке.
2
Как готовить:

Ингредиенты:

Закуска 1:

  • 150 гр. - сметана
  • 10 гр. - желатин
  • 2 шт. - огурцы
  • Пучок - укроп
  • Пучок - зелёный лук
  • 250 гр. - селёдка

Закуска 2:

  • 100 гр. - селёдка
  • 1 ст.л. - майонез
  • 50 гр. - сыр
  • 1 шт. - свёкла

Украшения:

  • 20 гр. - кунжут
  • 6-10 шт. - оливки
  • По вкусу - зелёный лук
Процесс приготовления:
  1. Первым делом желатин замочим в холодной воде. Отставляем.

  2. Свежий огурец нарезаем мелкими кубиками. Пересыпаем в глубокую миску. Мелко нарезаем зеленый лук и укроп. Перекладываем в миску.

  3. Мелкими кубиками нарезаем малосольную сельдь. Перекладываем в миску к огурцам.

  4. Желатин набух. Наливаем в него немного кипятка. Перемешиваем до полного растворения желатина.

  5. Добавляем желатин в сметану.

  6. Перемешиваем до однородности.

  7. Ингредиенты в миске перемешиваем. Выливаем сметану с желатином. Перчим. Солим.

  8. Готовую закуску раскладываем по рюмкам. Украшаем красной икрой. Убираем в холодильник на несколько часов.

  9. 2 закуска. Натираем сыр на мелкой терке. Вареную свеклу натираем на мелкой терке. Отжимаем сок.

  10. Сыр добавляем к свекле. Перемешиваем. Добавляем ложку майонеза. Перемешиваем до однородности.

  11. Из свекольной массы делаем шарик. Немного его придавливаем. В центр выкладываем кусочек селедки. Заворачиваем, формируя шарик. Обваливаем в черных и белых кунжутных семечках. Можно обваливать в тертом сыре.

  12. Теперь нам нужно сделать верхушку елочной игрушки. Нарезаем тонкими полосочками зеленый лук, делаем петельку и продеваем в оливку. Затем оливку разрезаем на 2 части.

  13. Часть оливки с петелькой ставим на наш шарик. Получилась новогодняя игрушка. Украшаем зеленью.

  14. Обе новогодние закуски готовы. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация