ОБЕД НА ГРИЛЕ: КУРИЦА В АБРИКОСОВОЙ ГЛАЗУРИ, ОВОЩИ И КЛАФУТИ С МАЛИНОЙ И АБРИКОСАМИ.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 шт. (1,5 кг) - курица
- 50 мл - соевый соус
- 1/2 шт. - сок апельсина
- По вкусу - соль, чабер, мята, чеснок
Абрикосовая глазурь:
- 100 гр. - абрикосовый джем
- 1/2 шт. - сок апельсина
- 30 мл - соевый соус
Овощи на гриле:
- 1 шт. - кабачок
- 1-2 шт. - баклажаны
- 3 шт. - болгарский перец
- 1 шт. - лук
- По вкусу - соль и перец
Для 2 шт клафути диаметр по 16 см:
- 12 шт. - абрикосы
- 200 гр. - малина
- 100 гр. - мука
- 100 гр. - сахар
- 4 шт. - яйца
- 400 мл - сливки 20% жир.
- Щепотка - соль
- По вкусу - ваниль, корица и кардамон
Подготавливаем курицу. Отрезаем гузку. Моем. Высушиваем. Перекладываем курицу в глубокую миску. Выжимаем на нее сок 1/2 апельсина. Поливаем соевым соусом. Добавляем приправу. Натираем со всех сторон и внутри.
Оставляем курицу мариноваться на 4 часа. Периодически переворачивая курицу в миске.
Вынимаем курицу из миски. Немного промакиваем салфетками. Перекладываем ее в форму для запекания.
В мангале угли уже готовы. Устанавливаем решетку. Ставим форму с курицей. И накрываем крышкой.
В наборе с мангалом идет специальная сковорода для приготовления других блюд. Смазываем ее растительным маслом. Нарезаем наши овощи (кабачок, баклажан, лук, сладкий перец) крупными кусочками. Овощи солим, перчим, перемешиваем. Убираем на угли. Периодически перемешиваем.
Прошло 25 минут. Посмотрим курицу.
Овощи готовы.
Приготовим глазурь для курицы. В абрикосовый джем выдавливаем сок 1/2 апельсина. Добавляем немного соевого соуса. Перемешиваем. Кисточкой смазываем курицу глазурью. Переворачиваем в форме курицу и смазываем другую сторону. Ставим на гриль еще минут на 10.
Приготовим десерт. В миску разбиваем яйца. Добавляем сахар. Взбиваем венчиком. Добавляем жирные сливки. продолжаем взбивать венчиком. Добавляем муку. Перемешиваем до однородности. Тесто должно быть, как на оладьи.
В готовое тесто добавляем приправу из ванили, корицы и кардамона, щепотку соли. Перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем половинки абрикос срезом вниз и малину. Заливаем тестом.
Курица готова, снимаем ее с углей.
Ставим на ее место пирог. Прошло 10 минут, посмотрим, что с пирогом.
Курицу выкладываем на блюдо, дополняем овощами.
Проверим десерт. Готов.
Приятного аппетита.
