ВКУСНЕЙШАЯ СОЛЯНКА. РЫБНЫЙ СУП на скорую руку из консервов.
Ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 б. - копченая сайра
- 1 б. - копченая иваси
- 2 шт. - лук
- 1 шт. - морковь
- 2 шт. - помидоры
- 1 шт. - болгарский перец
- 1 ст.л. - томатная паста
- 4 шт. - соленые огурцы
- 1 б. - каперсы
- 1 б. - маслины
- 1/2 шт. - лимон
- По вкусу - соль
- По вкусу - сметана, зелень
Первым делом нужно нарезать все овощи. Морковь натираем на крупной терке. Мелко нарезаем лук.
Обжариваем лук на небольшом количестве растительного масла. Сладкий перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками. Лук побелел и немного подзолотился. Перекладываем морковь. Продолжаем обжаривать.
Морковь готова, добавляем сладкий перец, обжариваем пару минут. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды. Добавляем на сковороду порезанные помидоры.
Соленые огурцы нарезаем кубиками. Каперсы разрезаем на 2 части. Соленые огурцы отправляем в сковороду. Выкладываем томатную пасту. Добавляем немного воды. Тушим 2 минуты и выключаем огонь.
Вода закипела, перекладываем в кастрюлю рыбу, зажарку, каперсы, лавровый лист. Перемешиваем.
Солим. Варим 5 минут и выключаем огонь.
Нарезаем маслины и лимон. Нарезаем зелень. Суп снимаем с огня. Добавляем в кастрюлю маслины, перемешиваем.
При подаче в тарелку добавляем лимон, зелень и ложку сметаны.
Приятного аппетита.
