Настоящий торт НАПОЛЕОН с кокосом. Ленивый рецепт на скорую руку.
Ингредиенты:
Ингредиенты для формы 20 см:
- 690 гр. (по 230 гр. 3 штуки) - готовое слоеное тесто на сливочном масле
Крем:
- 400 мл (1 банка) - кокосовое молоко или кокосовые сливки
- 200 мл - сливки или молоко
- 100 гр. - сахар (всыпаем в молоко)
- 2 шт. - яйцо
- 40 гр. - масло
- 35 гр. - крахмал
- Щепотка соли
- 150 гр. - белый шоколад
- 1 п. - ванильный сахар
- 50 гр. - кокосовая стружка
- 100 гр. - кокосовая стружка
Продукты для приготовления:
Начнем приготовление с крема. Кокосовое молоко переливаем в ковшик, добавляем сливки и сахар, перемешиваем. Ставим ковшик на огонь нагреваться.
В миску разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар и кукурузный крахмал. Перемешиваем венчиком до однородности. В массу добавляем часть горячего молока, быстро перемешиваем. Затем массу переливаем в оставшееся в ковшике молоко. Перемешиваем.
Ставим на огонь. Варим на среднем огне до состояния манной каши. Все время помешиваем. Крем загустел. Снимаем с огня.
В горячий крем выкладываем кусочек сливочного масла и кусочки белого шоколада. Перемешиваем. В горячий крем всыпаем кокосовую стружку. Перемешиваем. Готовый крем накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать.
Готовое слоеное тесто нарезаем на квадратики. Разогреваем духовку на 200 градусов. Отправляем тесто выпекаться в духовку на 10 минут.
Готовые кусочки оставляем остывать.
Остывшие кусочки пересыпаем в глубокую миску. Крем остыл. Большую часть крема переливаем в миску с квадратиками теста. Хорошо перемешиваем.
Форму с раздвижными боками застилаем бумагой для выпечки. Перекладываем нашу массу. Утрамбовываем. Накрываем пищевой пленкой и еще раз приминаем руками. Отправляем в холодильник для пропитки.
Прошло несколько часов. Достаем торт из формы и выкладываем на блюдо.
Обмазываем края остатками крема. Засыпаем кокосовой стружкой.
Торт готов. Приятного аппетита.
