Торт Панчо - ну, оОчень вкусный!

В чашу миксера разбиваем яйца. Добавляем щепотку соли и начинаем взбивать. Когда яйца немного взбились, добавляем ванильный сахар, продолжаем взбивать на максимальных оборотах, частями добавляя обычный сахар. Прошло 7 минут. Получилась пышная масса.

В глубокую миску просеиваем муку с разрыхлителем. Аккуратно пересыпаем муку в яичную массу и так же аккуратно перемешиваем лопаткой.

Визуально делим тесто на 2 половины. В одну часть теста добавляем через сито 20 гр. муки, в другую – какао.

Разогреваем духовку на 190 градусов. Застилаем противень пергаментной бумагой. И на центр противня ложкой выкладываем тесто: 2 ложки белого, 2 ложки темного. Отправляем в духовку.

Прошло 20 минут, бисквит готов. Готовность проверяем деревянной палочкой. Оставляем остывать.

Прошло 2 часа. Корж остыл. Убираем бумагу для выпечки и нарезаем корж кусочками.

Теперь нам необходимо почистить и нарезать ананас на небольшие кусочки.

В сотейник наливаем воду и ананасовый сок, добавляем пластинки желатина. Оставляем набухать.

Для крема мы взяли натуральный йогурт, который можно заменить на сметану. В миску с йогуртом высыпаем ванильный сахар и обычный сахар. Взбиваем миксером до полного растворения сахара.

Желатин набух. Ставим его на огонь. Помешиваем, пока желатин не растворится. Снимаем с огня и оставляем остывать.

Немного йогурта оставляем для украшения. Накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник. Остывший желатин выливаем в йогурт. Перемешиваем.

Большую чашу застилаем пищевой пленкой. Кусочки бисквита опускаем в крем и перекладываем в чашу. Добавляем кусочки ананаса. Чередуем слои.

В завершении на торт кладем дно от раздвижной формы и ставим груз. Отправляем миску в холодильник на ночь.

Утром вынимаем торт из чаши. Переворачиваем чашу на поднос. Снимаем пленку.

Обмазываем верх торта оставшимся йогуртом. Поливаем растопленным шоколадом. Украшаем веточками мяты. Торт готов.

Приятного аппетита.