Фаршированные шампиньоны - вкусная закуска.
Ингредиенты:
- 9 шт шампиньоны крупные (500 гр)
- 200 гр фарш мясной
- 1 шт лук
- 3 зуб. чеснок
- 1 шт морковь
- 50 гр томатный соус
- 80 гр сыр
- 1/4 болгарский перец
- 9 лент бекона (120 гр)
- по вкусу соль, перец
Очистите шампиньоны от верхней плёночки. Аккуратно отделите ножки от шляпок. Внутри шляпок уберите всё лишнее, чтобы освободить место для начинки. Ножки не выбрасывайте — они понадобятся для второй закуски. 2. Маринование шляпок: Сложите очищенные шляпки в ёмкость, слегка посолите, добавьте чёрный перец, немного сушёного чеснока и сбрызните оливковым маслом. Перемешайте и оставьте в стороне, чтобы грибы промариновались.
Мелко нарежьте лук и чеснок. Морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук и чеснок на сковороде с растительным маслом, затем добавьте к ним морковь и слегка обжарьте всё вместе.
Выложите фарш к обжаренным овощам. Посолите, поперчите и обжаривайте на медленном огне до полуготовности (пока мясо не побелеет). Добавьте в фарш томатный соус, перемешайте и обжаривайте ещё пару минут.
Наполните подготовленные шляпки грибов готовой мясной начинкой (можно использовать горячую начинку сразу).
Возьмите ленточку бекона и оберните ею ножку гриба так, чтобы сверху получилось небольшое углубление (в виде стаканчика). Скрепите бекон зубочисткой (палочкой).
Очень мелко нарежьте болгарский перец и смешайте его с тёртым сыром. Посыпьте этой смесью фаршированные шляпки и заполните «стаканчики» из бекона. Отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15–20 минут, пока сыр хорошо не подрумянится. Совет: Эта закуска получается очень сочной и вкусной как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
