Как приготовить САХАРНУЮ ПОМАДКУ для куличей, пирожных, тортов и другой выпечки.
Рецепт сахарной помадки из вареного сахарного сиропа. Помадка для пасхи и пирожных.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

  • 250 гр. - сахар
  • 75 мл. - вода
  • 1/2 ч.л. - сок лимона
Процесс приготовления:
  1. Высыпаем в кастрюльку сахар и добавляем воду. Ставим на огонь нагреваться. Помешиваем до полного растворения сахара.

  2. Когда сахар полностью растворился, необходимо мокрой кисточкой снять кристаллики сахара со стенок кастрюли, кисточку периодически окунать в воду.

  3. Сироп покипел 3-4 минуты, добавляем лимонный сок. Доводим сироп до температуры 118 градусов. Если нет специального термометра, то готовность можно проверить другим способом. Набираем немного сиропа в чайную ложку и капаем в воду. Если образовался карамельный шарик, то сироп готов.

  4. Готовый сироп остуживаем в большой чаше с водой и льдом. Помешиваем.

  5. Сироп остыл до комнатной температуры. Взбиваем лопаткой.

  6. После небольших усилий получилась белая помадка. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация