ОБАЛДЕННЫЕ ГОЛУБЦЫ ТРИО - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
- 1 шт. - капуста
- 8 шт. - помидоры
- 5 шт. - болгарский перец
- 200 гр. - сливки
- 3 шт. - лавровый лист
- 1 ст.л. - соль
Начинка:
- 1 кг. - фарш свино-говяжий
- 100 гр. - рис
- 2 шт. - лук
- 2 шт. - морковь
- 1 ст. - вода
- Соль, перец по вкусу
Зажарка:
- 2 шт. - морковь
- 300 гр. - томатный соус
- Мякоть помидоров
Первым делом ставим кастрюлю с водой для капусты. Для свино-говяжьего фарша нарезаем мелко лук. Морковь натираем на крупной терке. Солим. Перчим.
Высыпаем в фарш рис и добавляем кружку воды. Перемешиваем.
Делаем надрезы возле кочана, втыкиваем нож и опускаем капусту в кипящую воду. Снимаем готовые листики по одному.
Пока капуста остывает, подготовим перец и помидор. С помидора срезаем нижнюю часть и с помощью чайной ложки убираем мякоть. У перца убираем хвостик и семечки.
Для зажарки натираем морковь на крупной терке. Обжариваем морковь на сковороде в небольшом количестве масла.
Мелко нарезаем мякоть помидора. И отправляем ее к моркови. Протушиваем смесь около 3-х минут.
Когда зажарка уже готова, добавляем томатный сок или томатную пасту. Перемешиваем. Тушим еще 1 минуту и выключаем.
Капустные листья остыли, теперь обрезаем твердую часть.
>Все продукты подготовлены. Заворачиваем фарш в капустные листья. Формируем голубцы. На дно кастрюли выкладываем голубцы.
Фаршируем перцы и помидоры. Перекладываем в кастрюлю.
Добавляем лавровый лист и ложку соли. Выливаем зажарку. Добавляем сливки. Заливаем все кипящей водой, вода должна полностью покрывать овощи. Накрываем крышкой и ждем пока все закипит. После того как закипит, убавляем огонь на минимум и готовим 40-50 минут.
Блюдо готово.
Приятного аппетита.
0
Igorь
• 08:23, 08.06.2020
