Два салата на весну "Кокосовая курочка" и "Итальянский каприз" - ну, оОчень вкусно!
Весенние салаты с растительной заправкой. Рецепты несложных салатов для весеннего настроения.
1
Как готовить:

Ингредиенты:

Салат "Кокосовая курочка":

  • 1 шт. - куриная грудка
  • 1 уп. - листья салата
  • 1/3 шт. - гранат
  • 2-3 ломтика ананаса
  • 100 гр. - кокосовая стружка
  • 2 ст.л. - растительное масло

Кляр:

  • 1 шт. - яйцо
  • 1-2 ст.л. - кокосовое сухое молоко (или 3 ст.л. кокосовое молоко)
  • 1-2 ст.л. - горячей воды
  • По вкусу - соль, кайенский острый перец (или заменить на перец чили)

Для жарки:

  • 1-2 ст.л. - кокосовое масло (или топленое сливочное)

Салат "Итальянский каприз":

  • 200 гр. - макароны
  • 400 гр. - грибы шампиньоны
  • По вкусу - соль (соль с трюфелем)
  • 2 ст.л. - растительное масло с трюфелем
  • 50 гр. - черри помидоры
  • 50 гр. - сыр моцарелла (для Поста тофу)
  • 10 гр. - морские сушеные водоросли (готовые снеки)
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
  1. Приготовим первый салат.

  2. Первым делом приготовим куриную грудку. Нарезаем ее соломкой. Отставляем в сторону.

  3. Приготовим кляр. 1,5 ст.л. сухого кокосового молока перекладываем в миску и разбавляем водой. Перемешиваем до однородности. Разбиваем 1 яйцо. Добавляем соль, кайенский перец. Взбиваем вилкой.

  4. В подготовленную смесь перекладываем кусочки курицы. Перемешиваем.

  5. В большую тарелку пересыпаем кокосовую стружку. Ставим сковороду на огонь. Жарить будем на кокосовом масле.

  6. Обваливаем кусочки филе в кокосовой стружке и перекладываем в сковороду. Жарим с двух сторон на среднем огне до образования корочки. Готовые кусочки перекладываем на тарелку.

  7. Собираем салат. Листья салата выкладываем в большую миску. Небольшими кусочками нарезаем ананас. Отправляем ананас к листьям салата. Перемешиваем.

  8. Выкладываем курицу. Слегка перемешиваем. Сверху посыпаем зернами граната. Заправляем салат фисташковым маслом. Салат готов. Приятного аппетита.

  9. Приготовим второй салат.

  10. Шампиньоны нарезаем кубиками. Грибы подсаливаем солью с черным трюфелем. Отправляем на сухую сковороду обжариваться.

  11. Кипящую воду для макарон подсаливаем. Отвариваем макароны.

  12. Грибы обжариваем на сильном огне, до исчезновения влаги. Готовые грибы перекладываем на тарелку остывать.

  13. Помидоры черри и сырные шарики разрезаем на 2 части.

  14. Собираем салат. Остывшие макароны перекладываем в салатник. Добавляем грибы, помидоры и сыр. Перемешиваем. Заправляем салат трюфельным маслом. Украшаем снеками из сушеных водорослей. Второй салат готов.

  15. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?