НОВОГОДНИЙ САЛАТ "Индейка с Апельсином" - ну, оОчень вкусный! Рецепт Салата без майонеза. Меню 2021.
Ингредиенты:
Ингредиенты для 4 порций:
- 2 шт. - апельсины
- 300 гр. - филе индейки или курицы
- 100 гр. - руккола
- 30 гр. - кедровые орешки
- 1/4 шт. - гранат
- 100 гр. - сыр
- 1 зуб. - чеснок
- 1 ст.л. - майонез
Заправка:
- 1 ст.л. - бальзамический уксус
- 1 ст.л. - оливковое масло
Филе индейки разрезаем на пласты. Солим, перчим с двух сторон.
В сковороду наливаем немного растительного масла. Разогреваем его. Выкладываем филе и обжариваем с двух сторон до золотистого цвета. Готовое мясо перекладываем на тарелку и отправляем его остывать.
Теперь нам нужно разрезать апельсин на две части, но сделать это фигурно.
С половинки апельсина вырезаем мякоть. Кожура должна остаться целой. У мякоти апельсина вырезаем белые прожилки. Мякоть нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем в глубокую миску.
Добавляем рукколу. Перемешиваем.
Сыр натираем на мелкой терке. Зубчик чеснока натираем на мелкой терке. В сыр добавляем ложку майонеза, чеснок и перемешиваем. Получилась густая масса. Из нее мы скатаем небольшие шарики.
Остывшее мясо нарезаем кубиками. Перекладываем мясо в миску с апельсинами и рукколой. Добавляем зерна граната. Поливаем бальзамическим уксусом и оливковым маслом. Перемешиваем.
При подаче салата на блюдо выкладываем листья салата. Берем апельсиновые корочки и наполняем их салатом. Сверху посыпаем кедровыми орешками и украшаем шариками из сыра.
Салат готов. Приятного аппетита.
