ПРАЗДНИЧНЫЙ КАБАЧКОВЫЙ РУЛЕТ С ГРИБАМИ И СЫРОМ - ну, оОчень вкусный!
Для любителей кабачков рецепт кабачкового рулета с грибной начинкой. Сезонное блюдо из кабачков.
3
Как готовить:

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 2 шт. - кабачки или цуккини
  • 2 шт. - морковь
  • По вкусу - соль и перец
  • 2 шт. - яйцо
  • 3-4 ст.л. - мука
  • По вкусу - укроп

Начинка:

  • 350 гр. - шампиньоны
  • 1 шт. - лук
  • 125 гр. - сметана или йогурт натуральный
  • 150 гр. - сыр
  • 2-3 зуб. - чеснок
  • По вкусу - соль и перец
Процесс приготовления:
  1. Первым делом натираем кабачки на терке. Натираем морковь на терке. Солим. Перчим. Добавляем сушеный или свежий укроп. Хорошо все перемешиваем. Убираем в сторону.

  2. В глубокую посуду разбиваем яйца и взбиваем венчиком. Добавим немного соли. Кабачки пустили сок. Нужно хорошо отжать от лишней жидкости. Сок выливаем.

  3. К отжатым кабачкам добавляем взбитые яйца и хорошо все перемешиваем. Добавляем муку, перемешиваем.

  4. Застилаем противень силиконовым ковриком или бумагой для выпечки. Смазываем растительным маслом. Выкладываем массу из кабачков. Разравниваем. Духовку заранее разогреваем до 200 градусов. Отправляем наш противень в духовку.

  5. Подготовим начинку. Мелко нарезаем лук. В сковороду наливаем немного растительного масла. Перекладываем лук на сковороду. Жарим на среднем огне. Мелко нарезаем шампиньоны. Лук стал прозрачным, выкладываем шампиньоны. Сразу солим и перчим. Обжариваем до полной готовности.

  6. Влага из грибов выпарилась, они готовы, добавляем мелко порезанный чеснок.

  7. Готовим еще 1 минуту и добавляем сметану. Перемешиваем. Тушим 1 минуту. Готово.

  8. Прошло 35 минут. Корж готов. Вынимаем противень из духовки. Накрываем корж пергаментной бумагой и переворачиваем. Снимаем с коржа силиконовый коврик и даем коржу немного остыть.

  9. Выкладываем начинку, не доходя до одного края. Сверху выкладываем тертый сыр. Скручиваем рулет к краю без начинки.

  10. Аккуратно перекладываем рулет на противень. Посыпаем сверху сыром. Убираем противень с рулетом в духовку минут на 10, чтобы сыр растекся.

  11. Подавать рулет можно и горячим, и холодным.

  12. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация