Коржики молочные - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- Мука 400 гр.
- Сахар 200 гр.
- Сливочное масло 100 гр.
- Ванилин 2 ч.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Яйцо 2 шт.
- Молоко 100 мл.
Подогреваем молоко в ковшике вместе с сахаром и ванилином. Помешиваем, до растворения сахара. Доводим до кипения и кипятим 5 минут. В результате у нас должен получиться молочный сироп.
Разбиваем в чашу 1 яйцо полностью, второе - только белок. Яйца взбиваем венчиком.
В чуть теплый молочный сироп добавляем сливочное масло. Размешиваем. Масло должно раствориться.
Во взбитые яйца добавляем сироп. Смешиваем как следует. Добавляем через сито муку и разрыхлитель.
Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким. Убираем готовое тесто в холодильник на 40 минут, чтобы оно охладилось.
Время прошло. Теперь, подсыпая муку, необходимо раскатать тесто толщиной 1 см. Формочкой вырезаем коржики и отправляем их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Остатки теста раскатываем и опять формочкой вырезаем коржики.
Коржики смазываем желтком. Отправляем в духовку, разогретую на 190 градусов, выпекаться на 10-12 минут.
Коржики готовы. Приятного аппетита.
