Лапша Домашняя с Курицей - Ну, оОчень вкусная
Ингредиенты:
Для бульона:
- Курица
- Морковь 2 шт.
- Стебель сельдерея 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Соль, перец горошком, лавровый лист
Тесто:
- Мука 600 гр.
- Яйца 6 шт.
- Соль 0,5 ст.л.
В глубокую кастрюлю отправляем целую курицу и овощи. Варим бульон.
Разбиваем яйца, солим, перемешиваем. Высыпаем муку и замешиваем тесто. Тесто на одних яйцах, без воды.
Вымешиваем крутое тесто. Перекладываем его в пакет и оставим немного отдыхать.
15 минут прошло. Нарезаем тесто кусочками. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше.
Раскатанный пласт можно подсушить на столе, если нет времени, то в духовке при температуре 150-180 градусов, 1-2 минуты. Тесто подсохло. Нарезаем на части.
Складываем части столбиком и нарезаем тоненькой соломкой. Если тесто правильно подсушено, то соломка не слипается.
Вынимаем из бульона курицу и овощи.
Добавляем в бульон домашнюю лапшу и варим до готовности. Разливаем бульон с готовой лапшой по тарелкам и добавляем кусочки мяса.
Украшаем зеленью. Приятного аппетита.
