Макароны по-испански с соусом Болоньезе - Pasta con Salsa Bolonesa!
Ингредиенты:
- 500 гр. макарон твердых сортов
Для приготовления соуса Болоньезе понадобится:
- 400 гр. фарш свино-говяжий
- Лук репчатый
- Перец красный болгарский
- Перец зеленый
- 3-4 зубчика чеснока
- Перец черный, соль
- 200 гр. томатный соус
- Красный сладкий перец паприка
- Орегано
В кипящую воду отправляем макароны, варим до готовности, около 8 минут. Перед этим в воду добавляем немного растительного масло, лавровый лист и соль.
Нарезаем для соуса очень мелко лук.
Ставим на огонь казан. В нем мы будем готовить соус Болоньезе. Наливаем оливковое масло. Отправляем в казан свино-говяжий фарш. Фарш перекручиваем заранее. Добавляем к фаршу лук. Солим, перчим. Перемешиваем.
Пока обжаривается фарш, нарезаем мелко красный и зеленый сладкий перец.
Макароны отварились. Необходимо слить воду и промыть. Оставить макароны в дуршлаге, чтобы стекла вода.
Фарш обжарился, добавляем сладкий перец. Перемешиваем.Нарезаем мелко чеснок. Перец в фарше практически обжарился, добавляем сладкий перец паприка и томатный соус. Хорошо перемешиваем.
В завершении добавляем чеснок. Через 2 минуты можно будет выключать.
В самом конце добавляем немного воды. Перемешиваем. Пробуем на соль. Добавляем орегано. Перемешиваем. Выключаем. Соус готов.
Выкладываем на тарелку макароны, сверху макарон выкладываем соус Болоньезе, посыпаем тертым сыром.
Приятного аппетита.
