ДЕСЕРТ СЭНДВИЧ - МАКАРОНС И МОРОЖЕНОЕ - ну, оОчень вкусный!
Двойное печенье с прослойкой из мороженого. Рецепт французского пирожного, оформленного в виде сэндвича.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яичный белок 1 шт. 40 гр.
  • Сок лимона 1/2 ч.л.
  • Сахар 20 гр.
  • Миндальная мука 50 гр.
  • Сахарная пудра 60 гр.
  • Пищевые красители
Процесс приготовления:
  1. Главное в рецепте - это соблюдать пропорции. Первым делом просеиваем через сито сахарную пудру и миндальную муку. Перемешиваем и отставляем в сторону.

  2. В чашу миксера переливаем 1 яичный белок от крупного яйца. Добавляем 1/2 ч.л. сока лимона. Взбиваем на малых оборотах, постепенно увеличивая скорость. Через пару минут образовалась пена, можно добавлять сахар. Продолжаем взбивать.

  3. Взбиваем до образования густой пены.

  4. Ореховую муку с сахарной пудрой опять пересыпаем в сито и частями добавляем к белкам. Замешиваем тесто. Такое тесто должно получиться.

  5. Делим тесто на 2 части. В одну часть теста добавляем пищевой краситель. Аккуратно перемешиваем. Перекладываем цветное тесто в кондитерский мешок. Во вторую часть теста добавляем другой краситель. Перемешиваем. Перекладываем в кондитерский мешок.

  6. Отрезаем у мешочка носик. Выдавливаем тесто на противень, застеленный силиконовым ковриком.

  7. Заполнили весь коврик, теперь необходимо немного постучать противнем по столу, чтобы тесто расплылось и вышел ненужный воздух. Кончиком ножа убираем пузырьки, которые образовались на поверхности.

  8. Противень оставляем на столе на 30 минут, пирожное должно подсохнуть. Готовность проверяем пальцем, если не прилипает к рукам, то готово. Убираем противень в духовку, разогретую на 150 градусов, выпекаться на 15-20 минут.

  9. Готовое печенье оставляем остывать на коврике, затем перекладываем в тарелку. Убираем печенье в морозильную камеру на 1 час, чтобы оно хорошо остыло.

  10. Готовое мороженое перекладываем в кондитерский пакет и отправляем его в морозильник.

  11. Все охладилось. Отрезаем носик у пакета. Выдавливаем мороженое на печенюжку и накрываем второй. Убираем в морозильную камеру на 1 час.

  12. Десерт готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация