Мороженое М&М's сливочное и шоколадное/ICE CREAM М&М's - ну, оОчень вкусное!
Ингредиенты:
Мороженое:
- Сливки 33% 400 мл.
- Кленовый сироп 100 гр.
- Ванильный сахар 8 гр.
Поделить на две части, для шоколадного:
- Какао-порошок 20 гр.
Шоколадный соус:
- Какао-порошок 10 гр.
- Сгущенка 100 гр.
- Сливочное масло 50 гр.
Первым делом взбиваем сливки. Сливки должны быть охлажденные и процент жирности не менее 30. Начинаем взбивать сливки на маленькой скорости, постепенно добавляя обороты. Добавляем ванильный сахар. Продолжаем взбивать. Как только сливки стали густыми, добавляем тонкой струйкой кленовый сироп. Кленовый сироп можно заменить кукурузным или сахарным сиропом.
Все хорошо взбилось. Перекладываем 1/2 массу в форму. Это будет сливочное мороженое. Во вторую часть добавляем какао. Перемешиваем до однородного цвета лопаткой, потом миксером. Это будет шоколадное мороженое. Перекладываем в форму. Закрываем обе формы пищевой пленкой и ставим в морозильную камеру на 1 час.
Приготовим шоколадный соус. Сливочное масло и сгущенку необходимо взбить. Добавляем какао и перемешиваем.
1 час прошел. Мороженое немного застыло. Вынимаем его из морозилки и перемешиваем. В шоколадное мороженое добавляем конфеты М&М's из коричневой упаковки. Перемешиваем. Накрываем пленкой и убираем в морозильную камеру еще на 2 часа.
В сливочное мороженое добавляем конфеты М&М's из желтой упаковки. Перемешиваем.
Добавляем шоколадный соус. Немного размазываем его по верхней части мороженого. Накрываем пленкой и убираем в морозильную камеру еще на 2 часа.
Два часа прошло. Мороженое застыло. Можно формировать шарики и украшать конфетами М&М's.
Приятного аппетита.
