Баклажаны Острые - Ну, оОчень вкусные
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 кг.
- Красный болгарский перец 3 шт.
- Острый перец 3 шт.
- Чеснок 2 головки
- Растительное масло 100 мл.
- уксус 100 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1,5 ст.л.
Первым делам нарезаем средние баклажаны на три части. Каждую часть разрезаем на 4 части крест-накрест. Если баклажаны горчат, их необходимо посолить, оставить на 30 минут. Потом слить жидкость, промыть и они готовы к применению.
Отвариваем баклажаны в кипящей воде 4 минуты после закипания, накрываем кастрюлю крышкой.
Готовим маринад. Нарезаем кусочками красный перец. Отправляем в чашу блендера. Добавляем кусочки острого перца. Измельчаем.
Добавляем чеснок в блендер, измельчаем.
Баклажаны отварились. Выливаем из кастрюли воду.
В кастрюлю без баклажан отправляем измельченные перцы. Добавляем соль, сахар, растительное масло, уксус. Включаем газ. Провариваем наш маринад около 3-4 минут.
В кипящий маринад опускаем баклажаны. Перемешиваем. Провариваем 5 минут и баклажаны готовы. Оставляем остывать и отправляем в холодильник. Можно в стерильные баночки закатать на зиму.
Приятного аппетита.
0
Diva-Nadiva
• 01:46, 15.08.2019
