Пирог с ананасом и кокосом. Простой рецепт кекса к Новому году.
Ароматнейший ананасовый пирог с кокосовой стружкой. Бисквитный пирог с кусочками ананаса и желатиновой пропиткой.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 4 шт. - яйца
  • 250 гр. - сахар
  • 140 гр. - сметана
  • 3 гр. - соль
  • 450 гр. - мука
  • 18 гр. - разрыхлитель
  • 180 гр. - сливочное масло
  • 1 банка - ананасы консервированные (850 гр) 500 гр. - кусочки ананаса

Заливка:

  • 12 гр. - желатин
  • 350 мл - сок из под ананасов
  • 80 гр. - кокосовая стружка
Купить
Шефмаркет
Процесс приготовления:
  1. Продукты для приготовления:

  2. В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем соль, ванильный сахар, обычный сахар. Начинаем взбивать на маленьких оборотах, постепенно увеличивая скорость. Взбиваем около 5 минут. Яйца побелели, увеличились в объеме. Этого достаточно.

  3. Сметану добавляем во взбитые яйца. Слегка перемешиваем миксером.

  4. Растапливаем сливочное масло. Сливочное масло растаяло, сразу смазываем форму для выпечки. У нас будет два пирога.

  5. В миску частями просеиваем муку. Замешиваем тесто. Соду гасим соком лимона. Добавляем в тесто, перемешиваем.

  6. Частями добавляем остывшее сливочное масло. Хорошо перемешиваем. В самом конце добавляем 70 грамм сока от ананасов. Подготовленное тесто убираем в сторону.

  7. Мелко нарезаем ананасы 1/2 часть от общего количества. Добавляем в тесто мелко нарезанные ананасы и 1/2 часть кокосовой стружки от общего объема.

  8. Перемешиваем. Тесто должно получиться не очень жидким.

  9. Тесто перекладываем в 2 формы. Ананасы нарезаем на крупные кусочки и выкладываем по всей поверхности теста. Можно добавить красные ягоды: вишни или клюкву.

  10. Наши формы готовы. Отправляем в духовку, разогретую на 180 градусов, выпекаться. Готовиться пирог будет 1 час, через 40-50 минут необходимо проверить готовность деревянной палочкой.

  11. Прошел ровно 1 час. Пирог готов. Оставляем пироги остывать.

  12. Приготовим заливку. В соке ананаса замачиваем желатин пластинами. Ждем 5 минут. Желатин набух. Отправляем в микроволновку подогреваться. Перемешиваем теплый сок, чтобы желатин полностью растворился.

  13. Пропитываем с помощью кисточки теплые пироги.

  14. Затем ждем пока сироп наш полностью остынет и еще раз пропитываем пироги. Сверху посыпаем кокосовой стружкой.

  15. Пирог готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация
Где купить?