Новогодний ТОРТ "ТРУХЛЯВЫЙ ПЕНЬ" - ну, оОчень вкусный! Простой рецепт домашнего сметанного торта.
Праздничный торт из сметанного теста с сухофруктами, маком и орехами. Необычный торт для праздничного стола.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто для 2 коржей:

  • 6 шт. - яйца
  • 200 гр. - мука
  • 160 гр. - сахар
  • 100 гр. - сметана
  • 70 гр. - растительное масло
  • 10 гр. - разрыхлитель
  • Щепотка соли
  • 50 гр. - мак

Крем:

  • 800 гр. - сметана 25-30%
  • 300 гр. - сахар

Начинка:

  • 150 гр. - чернослив
  • 150 гр. - курага
  • 200 гр. - орехи
Процесс приготовления:
  1. Первым делом приготовим тесто. В глубокую миску разбиваем яйца. Добавляем соль, сахар. Взбиваем миксером до полного растворения сахара и появления густой пены. Добавляем растительное масло и продолжаем взбивать.

  2. Затем добавляем сметану, перемешиваем миксером.

  3. Добавляем через сито муку и разрыхлитель. Замешиваем жидкое тесто. Муку добавляем частями. Разогреваем духовку на 180-190 градусов, режим верх-низ.

  4. Противни застилаем пергаментной бумагой, делим тесто на 2 части и разливаем по противням. Пергамент необходимо смазать растительным маслом. Разравниваем тонким слоем. Сверху тесто посыпаем маком. Убираем противни в разогретую духовку минут на 15.

  5. Подготовим начинку. Курагу и чернослив заливаем кипятком минут на 5. Ножом измельчаем грецкие орехи. Пересыпаем в тарелку.

  6. Прошло 15 минут. Корж готов.

  7. Накрываем корж бумагой для выпечки и полотенцем. Нам нужно свернуть корж. Переворачиваем противень и снимаем с коржа бумагу для выпечки.

  8. Сворачиваем в нетугой рулят, чтоб только придать форму. Такие же действия проделываем с другим коржом. Рулеты убираем в сторону и ждем пока они полностью остынут.

  9. Из кураги и чернослива сливаем воду и просушиваем бумажным полотенцем. Курагу и чернослив мелко нарезаем.

  10. Приготовим крем. Охлажденную жирную сметану выкладываем в миску. Всыпаем сахар и взбиваем миксером до полного растворения сахара. Крем готов.

  11. Раскручиваем корж. Подрезаем края. Каждый корж разрезаем на три равные части.

  12. Полоски смазываем кремом. В миске смешиваем орехи и сухофрукты. Перемешиваем. Посыпаем коржи смесью орехов и сухофруктов. Равномерно распределяем начинку и слегка придавливаем. Теперь первую полоску сворачиваем в рулет.

  13. Ставим ее в центр блюда вертикально. Берем следующую полоску и обворачиваем первый рулет.

  14. И так выкладываем каждую полоску.

  15. Делаем из пищевой пленки жгут и обворачиваем края пленкой, подвязываем.

  16. Оставшимся кремом смазываем верхушку.

  17. В остатки крема добавляем какао. Перемешиваем. Крем перекладываем в кондитерский шприц и наносим кольца на верх торта. Украшаем ягодами.

  18. Убираем в холодильник для пропитки. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация