Рождественские ПЕРЕПЕЛА - ну, оОчень вкусные!

Первым делом подготовим перепелов. Их необходимо обсмалить. Можно специальной горелкой, можно газовой конфоркой.

Теперь хорошо солим, перчим. Делаем эту процедуру в противне.

Смазываем перепелок оливковым маслом.

Сладкий перец нарезаем кубиками и тушим в сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Удаляем из яблока сердцевину и очищаем от кожуры. Подготовленное яблоко нарезаем кубиками. Сбрызгиваем лимоном, чтобы яблоко не потемнело.

Перец тушим до мягкого состояния и добавляем яблоко. Пару минут и начинка готова.

Фаршируем перепела начинкой. Разогреваем духовку на 190 градусов и отправляем противень на 20 минут.

Через 20 минут вынимаем перепелов, добавляем оставшуюся начинку и отправляем назад в духовку.

Прошло 50 минут. Перепелки готовы.

Приятного аппетита.