Торт Бисквитный на Шампанском - Ну, оОчень вкусный
Ингредиенты:
Для крема:
- 1 б. вареной сгущенки
- 250 гр. сыра Маскарпоне
Для трех коржей:
- 9 шт. яиц
- 150 гр. сахара
- цедра 2 шт. лимонов
- 3 ст. л. лимонного сока
- 250 гр. муки
- 1 пак. разрыхлителя
- 50 гр. олив. масла (5 ст. л.)
- 230 мл. шампанского
- Щепотка соли
Отделяем белки от желтков. Белки перекладываем в чашу миксера. В белки добавляем щепотку соли. Взбиваем на максимальной скорости до образования густой пены. Белки готовы.
Теперь взбиваем желтки, постепенно добавляя сахар. Желтки взбили. Они стали практически белого цвета, кремообразной структуры.
Натираем цедру с 2 лимонов. Добавляем цедру во взбитые желтки.
Аккуратно перемешиваем и добавляем тонкой струйкой сок лимона.
Муку перемешиваем с разрыхлителем. Муку потихоньку добавляем в желтки. Хорошо перемешиваем.
Частями добавляем шампанское и перемешиваем.
Добавляем оливковое масло. Перемешиваем.
Добавляем взбитые белки. И потихоньку перемешиваем до однородной массы.
Форму с раздвижными краями смазываем сливочным маслом. Выливаем в форму тесто. Ставим в духовку на 30 минут, разогретую на 180 градусов.
Готовим крем. Берем Маскарпоне и смешиваем с вареной сгущенкой. Тщательно размешиваем. Крем готов.
30 минут прошло. Корж готов. Вынимаем из духовки и оставляем в форме остывать.
Корж остыл. Снимаем раздвижные бока. Разрезаем корж на 3 коржа. Смазываем коржи кремом.
Обмазываем бока. Украшаем торт клубникой и орехами.
Приятного аппетита.
