Бульон или Борщ по-польски - Блюдо 1 января!
Говяжий бульон на овощах. Послепраздничное блюдо для улучшения самочувствия после переедания.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Говяжьи сахарные кости
- Буряк 4 шт.
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт.
- Лимон 1/2 шт.
- Стебли сельдерея
- Соль, перец
- Лавровый лист
- Сахар
Процесс приготовления:
Первым делом заливаем кости холодной водой и ставим на газ.
Бульон закипает, аккуратно снимаем пену. Добавляем целыми лук, морковь, буряк, стебли сельдерея. Солим, добавляем перец горошком, лавровый лист. Накрываем крышкой и варим 1,5 -2 часа.
1,5 часа прошло, процеживаем бульон.
Вареную свеклу натираем на терке. Чистый процеженный бульон снова ставим на газ. Добавляем натертую свеклу, немного сахара, сок лимона. Перемешиваем.
Кипятим 5 минут и выключаем. Бульон должен настояться около двух часов. Снова процеживаем бульон.
Добавляем зелень петрушки и ложку сметаны. Приятного аппетита.
Видеорецепт:
