Японский десерт - пирожное Mochi (Мочи, Моти) - ну, оОчень вкусное!
Упрощенный рецепт японского рисового десерта с шоколадно-клубничной начинкой. Десерт из рисового теста, шоколадной пасты и клубники.
0
Как готовить:

Ингредиенты:

Для 6 Mochi
Тесто:

  • Рисовая мука 50 гр.
  • Вода 100 мл.
  • Сахарная пудра 75 гр.

Начинка:

  • Клубника 6 шт.
  • Шоколадная паста 2 ст.л.
  • Печенье 150 гр.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом измельчаем печенье в блендере. В глубокой посуде смешиваем шоколадную пасту с печеньем. Пасту можно взять обычную или с орехами.

  2. Вымешиваем до однородной массы. Если паста очень жидкая, можно добавить еще печенья. По консистенции масса должна получиться как пластилин. Отрезаем у клубники хвостики.

  3. Берем немного пасты, делаем лепешку и заворачиваем в нее клубнику. Придаем круглую форму. Подготовленные шарики убираем в холодильник, чтобы они немного затвердели.

  4. Теперь приготовим сладкое тесто. Рисовую муку необходимо просеять через сито. Добавляем воду и перемешиваем венчиком. Добавляем через сито сахарную пудру.

  5. Накрываем чашу пищевой пленкой и ставим на водяную баню. Оставляем массу нагреваться на 10-15 минут. 15 минут прошло. Снимаем пленку и перемешиваем.

  6. Опять накрываем пищевой пленкой и ставим на водяную баню на 5 минут. Прошло немного больше времени 10 минут, хорошо перемешиваем тесто. Оно получилось густое, эластичное.

  7. Рабочую поверхность посыпаем крахмалом через сито. Выкладываем тесто. И сверху посыпаем через сито крахмалом, чтобы тесто не прилипало к рукам.

  8. Руками аккуратно растягиваем тесто. Нарезаем тесто на кусочки.

  9. Берем один кусочек, отряхиваем крахмал. Заворачиваем шоколадные шарики.

  10. Десерт готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация