ГОРОХОВЫЙ КРЕМ-СУП ПО-ГОЛЛАНДСКИ - ну, оОчень вкусный!
Ингредиенты:
- 1 ст. - горох
- 1,5 - 2 л - вода
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - морковь
- 5-6 зуб. - чеснок
- 2 шт. - помидоры
- Куркума
- Черный перец
- Соль
- Зелень
- Сухарики
- 2 шт. - лавровый лист
Горох заранее замачиваем. В кастрюльку перекладываем горох, заливаем водой. Воды должно быть выше от гороха на 3-4 пальца. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности.
На помидорах делаем крестообразные насечки. Заливаем кипятком, чтобы потом легко снять шкурку.
Нарезаем лук. В небольшом количестве масла обжариваем лук. Натираем морковь на крупной терке. Лук немного обжарился, стал прозрачным. Добавляем морковь. Перемешиваем и продолжаем обжаривать.
С помидор сливаем воду и снимаем шкурку. Нарезаем мелкими кубиками. Лук с морковью обжарились. Добавляем помидоры. Перемешиваем.
Мелко нарезаем чеснок. В зажарку добавляем чеснок, перемешиваем. Протушиваем еще пару минут и выключаем.
Горох отварился. Добавляем к гороху зажарку, куркуму, черный перец и лавровый лист. Солим. Провариваем еще 5 минут.
Теперь приготовленный суп необходимо взбить блендером. Получился суп-пюре.
При подаче посыпать зеленью, добавить сухарики.
Приятного аппетита.
