Уха из Семги - Ну, оОчень вкусная

Нам понадобиться голова, ребра, перья, обрезки от семги. Опускаем рыбу в кастрюлю, наливаем воду, ставим на газ, варим бульон. Добавляем в бульон целую луковицу, лавровый лист, черный перец горошком. Сразу солим.

Вырезаем у помидора попку, делаем несколько проколов ножиком в помидоре и отправляем его в бульон. Добавляем морковь.

Бульон закипает, необходимо снять пену. Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем газ и варим 20 минут.

Нарезаем морковь тонкими колечками. Картофель нарезаем кубиками.

Бульон готов. Вынимаем все из бульона, овощи выкидываем. Бульон процеживаем.

Отправляем в бульон картофель и морковь. Варим до готовности.

Когда овощи отварились до готовности, добавляем рюмку водки и сухой укроп. Перемешиваем. Выключаем газ. Уха готова.

При подаче на стол, порционно в каждую тарелку добавляем мякоть рыбы, предварительно снятую с костей рыбы. Приятного аппетита.