Фидеуа! (Fideua) - Ну, оОчень вкусная

Первым делом нужно обжарить макаронные изделия в глубокой сковороде. Наливаем в сковороду большое количество растительного масла, оставляем нагреваться.

А пока порежем сладкий перец на кубики.

Масло разогрелось, теперь в него высыпаем 250 гр. паутинки. Обязательно помешивать, чтобы лапша равномерно обжарилась.

Когда лапша поменяет цвет на золотистый, выключаем газ.

Сливаем масло. Лапша должна быть сухой. Это необходимо делать через сито. Масло не выкидываем. Его можно использовать повторно.

Берем паэльницу (можно заменить большой сковородкой), наливаем оливковое масло и обжариваем овощи.

Нарезаем филе индюшки средними кубиками. Отправляем ее к овощам. Солим, перемешиваем. Обжариваем на очень сильном огне.

Добавляем наши морепродукты. Продолжаем обжаривать. Щедро посыпаем паприкой. Обжариваем 2 минутки и добавляем томатный соус.

Добавляем лапшу и еще обжариваем 2 минутки.

Теперь добавляем закипевший бульон. Для вкуса и красоты можно добавить замороженный зеленый горошек. Когда все закипит, убавляем газ и через 15 минут наше блюдо готово. Мешать нельзя. Немного потрясывать сковородой.

Блюдо подается с соусом али-оли. Приятного аппетита.