Вареники с двойной начинкой - Ну, оОчень вкусные
Домашние вареники с начинкой из картофеля и луково-грибной подливой. Картофельные вареники домашнего изготовления с двойной начинкой.
Семейная кухня
Как готовить:
Ингредиенты:
- Тесто для вареников
- Отварной картофель
- Сливочное масло
- Шампиньоны
- Лук
Процесс приготовления:
-
<li><p>Тесто для вареников необходимо приготовить заранее по рецепту https://www.youtube.com/watch?v=vQobbBLi18E&list=PL9BZnBiHjujxQrdhv2Xf1DnRclSSnV55U&index=12</p></li><li><p>Отвариваем картофель до готовности. Сливаем всю воду. Добавляем в картофель сливочное масло. Нарезаем очень мелко лук. Добавляем лук в картофель. Толчем толкушкой. Жидкости в начинку не добавляем. Начинка для варников готова. Оставляем остывать.
</p></li>
<li><p>Нарезаем грибы соломкой. Нарезаем 1/2 лука мелко. Растапливаем на сковороде сливочное масло и обжариваем лук. Лук готов, он стал золотистым. Добавляем шампиньоны и обжариваем. Солим. Перемешиваем.
</p></li>
<li><p>Займемся тестом. Отрезаем кусочек теста, делаем колбаску и нарезаем маленькими кусочками.
</p></li>
<li><p>Маленькие кусочки обваливаем в муке и раскатываем.
</p></li>
<li><p>Берем раскатанный кусочек и выкладываем на него много начинки из картофеля. Защипываем.
</p></li>
<li><p>В кипящую подсоленную воду с лавровым листом перекладываем аккуратно вареники и варим до готовности. Помешиваем, чтобы они не слиплись. После того, как вареники в кастрюле всплыли, варим их 5 минут.
</p></li>
<li><p>Вареники готовы. Выкладываем в тарелку и сверху добавляем жаренные грибы с луком, ложку сметаны.
</p></li>
<li><p>Приятного аппетита.
</p></li>
Видеорецепт:
