Шоколадные CAKE POPS - ну, оОчень вкусные!
Ингредиенты:
Тесто:
- Бисквитная крошка 500 гр.
- Маскарпоне 3 ст.л.
- Сгущенное молоко 3 ст.л.
- Какао 3 ст.л.
Глазурь шоколадная:
- Шоколад любой
Глазурь белая:
- Белок 1 шт.
- Сахарная пудра 120 гр.
Украшения
Делаем бисквитную крошку из бисквитных кексов или бисквитного коржа. Перекладываем кексы в блендер. Измельчаем. Перекладываем в миску.
Теперь приготовим крем. В тарелочку перекладываем 3 ст.л. сыра Маскарпоне (можно заменить мягким сливочным маслом). Добавляем сгущенное молоко. Высыпаем какао-порошок. Перемешиваем вилочкой до однородной массы.
Готовый крем перекладываем в крошку. Перемешиваем.
Получилась густая однородная масса, с которой легко слепить шарики. Руками формируем небольшие шарики. Готовые шарики отправляем в морозильную камеру минут на 20-30.
Прошло 30 минут, шарики затвердели. Теперь нанизываем их на деревянную палочку. Для удобства ставим шарики на палочке в чашку, шариком вверх.
Готовим глазурь. Растапливаем молочный шоколад на водяной бане. Окунаем шарики в глазурь. Пока глазурь не застыла, посыпаем кондитерской присыпкой.
Готовим белую глазурь. Отделяем белок от желтка. Вилочкой немного размешиваем белок. Добавляем сахарную пудру и интенсивно перемешиваем. Должна получиться густая глазурь белого цвета.
С помощью кулинарной кисти наносим глазурь на шарики.
В глазурь можно добавить пищевой краситель, перемешать до однородного цвета. Покрываем шарики цветной глазурью. Украшаем присыпкой.
Приятного аппетита.
