ПЕЧЕНОЧНЫЕ ТРУБОЧКИ ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. Меню на Новый год 2020.
Ингредиенты:
Рецепт для 18 трубочек:
- 3 шт. - тонкий лаваш (каждый делим на 2 части)
- 800 гр. - печень говяжья
- 2 шт. - лук
- 2 шт. - морковь
- 60 мл - растительное масло
- По вкусу - соль и перец
- 1 пуч. - укроп или петрушка
- 300-400 гр. - майонез
Нарезаем печень небольшими кусочками. Перекладываем в миску. Заливаем печень молоком. Перемешиваем. Оставляем вымачиваться печень на 30 минут.
30 минут прошло. Откидываем печень на дуршлаг или сито. Ставим сковороду на огонь. Наливаем растительное масло. На разогретую сковороду выкладываем печень. Сразу солим и перчим. Обжариваем до готовности.
Нарезаем лук. Печень готова. Перекладываем ее на тарелку. Остывшую печень пропускаем через мясорубку.
Морковь натираем на терке. На сковороду с растительным маслом перекладываем лук. Лук стал прозрачным, перекладываем морковь. Обжариваем до готовности.
Нарезаем мелко укроп. Овощи готовы. Снимаем с огня и добавляем к ним печень. Перекладываем укроп. Перемешиваем. Добавляем немного майонеза. Перемешиваем.
Берем тонкий лаваш. Смазываем тонким слоем майонеза. Выкладываем начинку. Сворачиваем в трубочку.
Разрезаем на небольшие кусочки. Блюдо готово. Подавать трубочки можно сразу. Можно запечь в духовке, присыпав сыром. Можно обжарить на сухой сковороде.
Приятного аппетита.
