ЗАКУСКА САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-УКРАИНСКИ - ну. оОчень вкусно!
Ингредиенты:
- 2 шт. - баклажаны
- 1-2 шт. - кабачки
- 1 шт. - болгарский перец
- 2 шт. - помидоры
- 1/2 шт. - сладкий лук
- 1/2 шт. - острый перец
- 1 зуб. - чеснок
- 1 пуч. - петрушка
- По вкусу - соль
- По вкусу - черный перец
- 2 ст.л. – растительное масло
Сладкий перец, баклажаны, кабачки - каждый завернуть в фольгу. Подготовленные овощи выкладываем на противень. Разогреваем духовку на 200 градусов и отправляем наши овощи запекаться. Время приготовления от 40 минут до 1 часа.
Прошел 1 час, овощи готовы. Оставляем их в фольге остывать. С остывших овощей снимаем кожуру и нарезаем на кусочки.
Перекладываем в миску.
Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Помидоры перекладываем в миску к овощам. Мелко нарезаем салатный лук, он сладковатый на вкус. отправляем лук к овощам.
Мелко нарезаем острый перец. Перекладываем к овощам. Мелко нарезаем зелень. Отправляем ее к овощам. Выдавливаем чеснок через чесночницу.
Салат солим и перчим. Добавляем хорошее растительное масло. Перемешиваем. Салат готов.
Приятного аппетита.
