Муссовое пирожное КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ - ну, оОчень вкусное!
Нежнейшее пирожное в форме сердца, покрытое зеркальной глазурью. Воздушный клубнично-сливочный мусс, с начинкой из крошек печенья.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Мусс для 20 шт. пирожных:

  • 200 гр. - сахар
  • 450 гр. - клубника
  • 25 гр. - желатин
  • 450 гр. - сливки 33-35%
  • 1-2 ч.л. - ванилин
Процесс приготовления:
  1. Первым делом замачиваем желатин в холодной воде.

  2. В кастрюлю перекладываем клубнику. Высыпаем к клубнике сахар и перетираем блендером.

  3. Ставим кастрюлю с клубникой на огонь, доводим до кипения, но не кипятим. В горячее клубничное пюре добавляем набухший и отжатый желатин. Перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем в сторону остывать.

  4. Печенье измельчаем в крошку, желательно одинаковую в размерах. Можно использовать нож.

  5. Взбиваем сливки миксером в густую пену. Ванильный экстракт добавляем в клубничное желе. И частями добавляем взбитые сливки. Аккуратно перемешиваем.

  6. Должен получиться однородный густой мусс. Перекладываем мусс в кондитерский пакет.

  7. Заполняем форму муссом на 2/3. Немного постучать формой по столу, чтобы вышел воздух.

  8. Делаем прослойку из печенья. Немного втапливаем в мусс. Оставшуюся часть формочки заполняем муссом. Опять постучим формой по столу. Убираем в морозильную камеру на 4-5 часов.

  9. Рецепт приготовления глазури. http://familykuhnya.com/hozyajke-na-zametku/kak-prigotovit-zerkalnuyu-glazur-glyassazh-retsept.html

  10. Пирожное хорошо застыло, вынимаем его из формы. Перекладываем пирожное на решетку, под низ застилаем пищевую пленку. Поливаем глазурью. Убираем в холодильник на несколько часов.

  11. Пирожное готово. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация