АПЕЛЬСИНОВЫЕ БУЛОЧКИ С МАКОМ - ну, оОчень вкусные!
Воздушные маковые булочки. Маковые булочки с апельсиновым ароматом.
2
Как готовить:

Ингредиенты:

Тесто:

  • 150 мл - молоко
  • 100 мл - сок апельсина
  • 1 шт. - апельсин (цедра)
  • 7 гр. - сухие дрожжи
  • 1 шт. - яйцо
  • 70 гр. - сливочное масло
  • 80 гр. - сахар
  • 500 гр. - мука
  • 8 гр. - ванильный сахар
  • Щепотка - соль

Начинка:

  • 100 гр. - мак
  • 1 ст.л. - сахар
  • 100 мл - молоко
  • 25 гр. - сливочное масло
  • 1 шт. - апельсин (цедра)
Процесс приготовления:
  1. Для начала снимем цедру с одного апельсина. Затем разрезаем апельсин на 2 части и отжимаем сок. Сок и цедру убираем в сторону.

  2. Через сито просеиваем муку в глубокую миску. В муку добавляем соль, быстродействующие сухие дрожжи. Перемешиваем.

  3. В ковшик переливаем молоко и слегка подогреваем.

  4. В другую миску разбиваем яйца. Высыпаем сахар и ванильный сахар. Добавляем теплое молоко и хорошо перемешиваем.

  5. В ковшике растапливаем сливочное масло.

  6. В муке делаем небольшое углубление и выливаем яичную массу. Перемешиваем. Выливаем 100 мл апельсинового сока. Перемешиваем.

  7. Перекладываем цедру апельсина. Хорошо перемешиваем. Добавляем теплое растопленное масло. Замешиваем тесто. Подготовленное тесто накрываем пищевой пленкой. Отправляем в теплое место.

  8. Подготовим начинку. Мак пересыпаем в ковшик и заливаем кипятком. Перемешиваем. Сливаем воду и добавляем сахар. Выливаем молоко. Ставим ковшик на огонь. Когда закипит, убираем огонь на минимум и варим до тех пор, пока молоко не впитается полностью в мак.

  9. Снимем цедру еще с одного апельсина.

  10. Молоко практически впиталось в мак, добавляем сливочное масло. Увариваем еще несколько минут и выключаем.

  11. Мак измельчаем блендером.

  12. Тесто подошло, мы его обминаем. Рабочую поверхность присыпаем мукой. Берем половину теста и раскатываем толщиной около 2 мм. Выкладываем мак на одну половинку раскатанного теста. Присыпаем апельсиновой стружкой. Отрезаем часть теста без начинки.

  13. И накрываем им посыпанный маком пласт. Выравниваем края и немного придавливаем. Нарезаем полосочками 2-3 см.

  14. Теперь из полосочки делаем спиральку и соединяем края.

  15. Противень для выпечки застилаем пергаментной бумагой, выкладываем булочки, накрываем чистым полотенцем и оставляем минут на 20-30. Прошло 15 минут, булочки хорошо поднялись, смазываем их взбитым яйцом. Отправляем в духовку, разогретую духовку на 190 градусов, выпекаться.

  16. Прошло 20 минут. Булочки готовы. Оставляем остывать.

  17. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 0
Комментировать
avatar
Регистрация