Бисквитный рулет - ну, оОчень вкусный!

Первым делом готовим тесто. Вбиваем в чашу миксера яйца. Добавляем 1 ч.л. сока лимона. Взбиваем на небольшой скорости несколько минут. Появилось немного пены, добавляем ванильный сахар. Порциями добавляем обычный сахар и взбиваем на большой скорости около 10 минут.

Яйца взбились. Образовалась пышная белая пена.

Добавляем через сито муку. Перемешиваем аккуратно лопаткой вверх-вниз.

Противень застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее растительным маслом. Выливаем тесто. Распределяем лопаткой по всей поверхности. Толщина около 5 мм. Отправляем противень в духовку, разогретую на 200 градусов, выпекаться 10-12 минут.

Корж готов. Вместе с бумагой снимаем его с противня. Пока корж горячий снимаем бумагу. И оставляем на этой же бумаге. Смазываем джемом. Надо делать очень быстро, пока корж не остыл.

Вместе с бумагой сворачиваем в рулет. В таком виде оставляем рулет до полного остывания.

Приготовим белково-заварной крем. Рецепт приготовления крема http://familykuhnya.com/deserty/krem-belkovyj-zavarnoj-nu-oochen-vkusnyj.html. Крем готов.

Остывший рулет аккуратно разворачиваем и смазываем кремом. Разравниваем крем по всей поверхности. Один край оставляем чистым, 3-4 см. Если есть ягоды, их можно добавить.

Аккуратно заворачиваем рулет. Чтобы рулет был красивым, подрезываем края.

Верх рулета посыпаем сахарной пудрой. Рулет готов. Приятного аппетита.