Бисквитный рулет - ну, оОчень вкусный!
Рецепт воздушного рулета с белково-заварным кремом к чаю. Рулет из бисквитного теста с белковым кремом и малиной.
5
Как готовить:

Ингредиенты:

Для теста:

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 80 гр.
  • Мука 100 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Сок лимона 1 ч.л.

Для пропитки:

  • Абрикосовый джем 100 гр.

Крем Белковый заварной (можно любой крем):

  • Яичные белки 2 шт.
  • Сахар 120 гр.
  • Ванильный сахар 1 ч.л.
  • Сок лимона 1 ч.л.
Процесс приготовления:
  1. Первым делом готовим тесто. Вбиваем в чашу миксера яйца. Добавляем 1 ч.л. сока лимона. Взбиваем на небольшой скорости несколько минут. Появилось немного пены, добавляем ванильный сахар. Порциями добавляем обычный сахар и взбиваем на большой скорости около 10 минут.

  2. Яйца взбились. Образовалась пышная белая пена.

  3. Добавляем через сито муку. Перемешиваем аккуратно лопаткой вверх-вниз.

  4. Противень застилаем бумагой для выпечки. Смазываем ее растительным маслом. Выливаем тесто. Распределяем лопаткой по всей поверхности. Толщина около 5 мм. Отправляем противень в духовку, разогретую на 200 градусов, выпекаться 10-12 минут.

  5. Корж готов. Вместе с бумагой снимаем его с противня. Пока корж горячий снимаем бумагу. И оставляем на этой же бумаге. Смазываем джемом. Надо делать очень быстро, пока корж не остыл.

  6. Вместе с бумагой сворачиваем в рулет. В таком виде оставляем рулет до полного остывания.

  7. Приготовим белково-заварной крем. Рецепт приготовления крема http://familykuhnya.com/deserty/krem-belkovyj-zavarnoj-nu-oochen-vkusnyj.html. Крем готов.

  8. Остывший рулет аккуратно разворачиваем и смазываем кремом. Разравниваем крем по всей поверхности. Один край оставляем чистым, 3-4 см. Если есть ягоды, их можно добавить.

  9. Аккуратно заворачиваем рулет. Чтобы рулет был красивым, подрезываем края.

  10. Верх рулета посыпаем сахарной пудрой. Рулет готов. Приятного аппетита.

Видеорецепт:
Комментируют
Всего комментариев: 1
avatar
1
Добрый день, скажите, а какой размер противня?
Комментировать
avatar
Регистрация